導讀飯店的醋溜白菜為啥好吃，教你正確做法，色香味俱全，比吃肉過癮?！鞍俨瞬蝗绨撞恕?，白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，它含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質....

飯店的醋溜白菜為啥好吃，教你正確做法，色香味俱全，比吃肉過癮?！鞍俨瞬蝗绨撞恕保撞耸且环N營養極其豐富的大眾化蔬菜，它含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。白菜所含蛋白質和維生素多于蘋果和梨，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。

白菜易儲藏，價格實惠，是冬天百姓餐桌上常出現的一道菜。白菜是非常百搭的一道菜，它可以和多數菜肴搭配，烹飪方法多種多樣。常見的做法素的有“白菜燉豆腐粉條”，“醋溜白菜”，涼的有“涼拌白菜心”等。

今天準備教大家做一道“醋溜白菜”，要想炒制出好吃的醋溜白菜，制作方法上也是需要一定的小竅門。

準備食材：

大白菜、大蒜、干辣椒段、生抽、陳醋、鹽、白糖、淀粉、食用油

具體做法：

1.先把大白菜的葉子扒下來，葉子清洗干凈，把白菜幫和白菜葉子分開，白菜幫用刀拍一拍，方便入味，斜刀切成片。

2.白菜葉子用手撕成小塊。

3.準備幾顆大蒜切成蒜片，再準備一點干辣椒段。

4.下面調個料汁，碗里加一勺生抽，加兩勺陳醋，加少許的食鹽和半勺白糖，再加半勺淀粉攪拌均勻。

5.起鍋燒油，下入蒜片和干辣椒段爆香，爆香后下入白菜幫，白菜幫炒至斷生后加入白菜葉子，白菜葉子炒熟后倒入料汁，湯汁收濃后出鍋裝盤即可。

6.一盤簡單又下飯的醋溜白菜就做好了，喜歡的朋友不妨自己在家試試。