導(dǎo)讀牛肉這樣燉，不用加一滴水，我家隔三差五燉一鍋，一家人都吃不夠牛肉是日常飲食生活中經(jīng)常吃的一種食材，不僅營養(yǎng)非常豐富，而且脂肪含量也比較低，吃多也不擔(dān)心會(huì)長胖....牛肉這樣燉，不用加一滴水，我家隔三差五燉一鍋，一家人都吃不夠

牛肉是日常飲食生活中經(jīng)常吃的一種食材，不僅營養(yǎng)非常豐富，而且脂肪含量也比較低，吃多也不擔(dān)心會(huì)長胖，因此，在眾多肉類食材中，牛肉非常受大眾所歡迎。

牛肉的烹飪方式其實(shí)有很多種，最常見的烹飪方式有，燉，鹵，燒，炒，不管哪一種做法，牛肉的味道和口感都非常棒，深受人們的喜愛。

冬天天氣比較冷，這個(gè)時(shí)候最適合吃牛肉了，天冷時(shí)在家里燉上一鍋牛肉，不僅吃著爽，而且吃完全身都會(huì)感覺暖乎乎的特別舒服。

要說燉牛肉，很多人都很愛吃，無論是下酒下飯都非常不錯(cuò)，其實(shí)燉牛肉的做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵的是燉好的牛肉是否軟爛入味，每次我燉牛肉時(shí)都加入“它”，燉半個(gè)小時(shí)牛肉就軟爛入味，味道超級(jí)鮮美好吃。

今天小廚給大家分享燉牛肉的技巧和方法，只要大家掌握了燉牛肉的技巧和方法，既能節(jié)省時(shí)間，牛肉軟爛入味還特別好吃。

牛肉這樣燉，不加一滴水，我家隔三差五就燉一鍋，一家人都吃不夠！愛吃牛肉的小伙伴們，一起來看一下吧。

【啤酒燉牛肉】

所需原料： 新鮮的牛肉1斤，白蘿卜，胡蘿卜，蔥，姜、大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，啤酒2罐、鹽少許、食用油適量。

【啤酒燉牛肉具體制作步驟】

第一步，首先把買回來的牛肉用水清洗干凈，然后改刀切成3到5厘米的肉塊，把切好的牛肉放入盆中倒入適量的清水浸泡一個(gè)小時(shí)，把牛肉里的血水給充分的泡出來。

第二步，開啟準(zhǔn)備配料，把白蘿卜胡蘿卜清洗干凈，改刀切成大點(diǎn)的蘿卜塊備用。大蔥去皮切蔥花，生姜去皮切姜片，大蒜去皮切成蒜片備用。

第三步，把泡洗干凈的牛肉撈出來控干凈水分，鍋中倒入適量的清水，牛肉冷水放入下鍋里，加入少許料酒，蔥段，姜片，大火煮開鍋將牛肉焯水3分鐘左右，用勺子撇掉鍋里的浮沫，牛肉煮至變色時(shí)撈出來用清水沖洗一遍備用。

第四步，炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫?zé)莆宄蔁釙r(shí)，下入切好的蔥姜蒜片爆香，然后再加入少許豆瓣醬炒出香味，把牛肉塊倒入鍋中一塊翻炒均勻，往鍋中倒入兩大罐啤酒，然后開大火煮開鍋。

第五步，開鍋后放入切好的蘿卜塊，加入燉牛肉香料，香葉，山奈，小茴香，桂皮，山楂片，調(diào)入少許生抽，老抽，白糖，雞精。

然后再準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把牛肉和湯汁倒入砂鍋中，小火慢燉40分鐘，燉牛肉時(shí)不加一滴水，只需加入兩罐啤酒，這樣不僅能使牛肉快速的軟爛，還能讓牛肉變得更加鮮美，還能讓牛肉在燉的時(shí)候更快的煮軟。

牛肉快煮熟蘿卜煮軟后，往里面加入少許的食鹽進(jìn)行調(diào)味，最后開大火進(jìn)行收汁，等到鍋中的湯汁明顯變少且濃稠時(shí)，就可以出鍋食用了。

這樣燉出來的牛肉軟爛入味，吃著特別的香，每次在家燉一鍋，家人都吃不夠！詳細(xì)做法分享給你，喜歡吃燉牛肉的朋友趕快在家試一下吧。

以上分享的內(nèi)容就是啤酒燉牛肉的做法和技巧，你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎你點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)。如果你也有不同的烹飪方法，也歡迎你在評(píng)論區(qū)里留言分享。