導讀大醬可是在東北人家的餐桌上必不可少的，燉菜、炒菜都能拿它做個調料或柞個鍋。這大醬炒雞蛋就屬經典之一了，簡單、下飯、快手！香！即使不會做飯的人看了也能馬上上手....

大醬可是在東北人家的餐桌上必不可少的，燉菜、炒菜都能拿它做個調料或柞個鍋。這大醬炒雞蛋就屬經典之一了，簡單、下飯、快手！香！即使不會做飯的人看了也能馬上上手！

食材：雞蛋3個，大蔥半根，豆瓣醬2勺

做法步驟：

1. 三個雞蛋打散，蔥切成蔥花和大蔥段，兩勺大醬加適量水調稀

2. 鍋中熱油，將雞蛋液倒入鍋中炒至成型就盛出備用，不用全熟

3. 不用刷鍋，接著用炒雞蛋的鍋，倒少量油，放蔥花爆香后倒入大醬和蔥段炒香，醬炒出紅油、蔥不要炒老了

4. 倒入雞蛋，翻炒到雞蛋上裹上大醬就可以出鍋了

別小瞧它，我保證能吃的連蔥葉都不剩╮(╯▽╰)╭

東北大醬炒雞蛋美食小貼士

1、大醬不要放多，不然就成雞蛋醬了，主要就是借個味

2、不需要放鹽，大醬就夠味了，要的就是這種醬香味