導(dǎo)讀最近我知道一個(gè)很奇怪的菜，叫做蛇咬雞，做法大概是這樣的，先準(zhǔn)備眼鏡蛇跟母雞，廚師人工讓蛇咬記雞的頭頂，待母雞剩最后一口氣的時(shí)候，再將其跟蛇一起處理，之后一起....

最近我知道一個(gè)很奇怪的菜，叫做蛇咬雞，做法大概是這樣的，先準(zhǔn)備眼鏡蛇跟母雞，廚師人工讓蛇咬記雞的頭頂，待母雞剩最后一口氣的時(shí)候，再將其跟蛇一起處理，之后一起投入烹鍋，大約一小時(shí)后，一鍋龍鳳湯就完成了。相傳是以前，有人養(yǎng)的雞被毒蛇咬死，養(yǎng)雞的人不舍得丟掉，就把雞煮透了再吃，沒想到不但沒有中毒，反而使原本的雞鮮上加鮮，變得極其美味，所以這道菜便傳開了，其實(shí)蛇毒在高溫底下會被轉(zhuǎn)化為無毒的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)正是鮮味的來源，原理便是如此。

對于常吃的人來說，這自然不足為奇，然而對于我們一些小萌新來講，這就臥了個(gè)大槽了，簡直是顛覆我們常識的操作啊，這一突然，老黑我就有了個(gè)想法，這個(gè)世界上究竟還存在著那些逆天操作的食物呢

于是我展開了漫長的調(diào)查，哎呦了個(gè)大喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些食物還真不少呢，感覺可以寫好幾期的稿子了，哈哈哈！那現(xiàn)在老黑我就來先說幾種！！

格陵蘭腌海雀，這是因紐特人引以為傲的拿手好菜，其簡單的做法以及長時(shí)間的等待是這道美食的關(guān)鍵，當(dāng)?shù)厝隧憫?yīng)了靠山吃吃山，靠海吃海的號召，大膽的使用當(dāng)?shù)靥赜械暮Ｈ敢约昂１m然高端的食材往往只需要簡單的烹飪方式，而因紐特人的烹飪方式相當(dāng)簡單粗暴，甚至都不用處理一下，不拔毛，不去內(nèi)臟，就將生海雀塞入海豹肚子里縫合，之后放入凍土發(fā)酵個(gè)一兩年，就可以直接挖出來吃里面的海雀，吃法也比較狂野，直接吸食海雀發(fā)酵后的內(nèi)臟（沒錯(cuò)，用嘴），或者可以將內(nèi)臟當(dāng)烤肉醬使用，據(jù)國外的網(wǎng)友稱，吸過之后，感覺就像過一生，你們自信想象吧。

還有非洲的烤老鼠，也許你會說，不就是烤老鼠嗎，誰沒見過似，但接下來我說下他的做法，你可能會感覺世界有寬廣了不少，這是非洲當(dāng)?shù)氐哪硞€(gè)部落的極品食物，做法比烤全羊還費(fèi)力，首先抓只當(dāng)?shù)氐睦鲜螅缓髮⑵洳蛔魈幚響覓煸诟咛帲n蠅在其尸體上產(chǎn)卵，孵出蛆蟲。因?yàn)樘鞖庋谉幔鲜篌w內(nèi)的油脂會被曬出來，導(dǎo)致它的皮變得很薄。等老鼠體內(nèi)的蛆蟲數(shù)量大約達(dá)到讓人抓狂的時(shí)候，將其取下，然后放用火上烤。由于皮毛表面油的作用，外皮很快變脆，而里面的蛆蟲也差不多熟了。人們再將脆脆的皮剝開，直接吸食里面白乎乎的小蛆，這時(shí)候迷人的味道就彌漫了整個(gè)草原（這里畫面太美了，老黑有自知之明，就換個(gè)圖掛一下）

“臭豬肉”，一種極其硬核的中國特色美食，不論是做法還是吃法上都極其的硬，可以說是咸魚的終極高配版了，在四川省甘孜州的雅江縣，這是當(dāng)?shù)厝说臉O品美食，也是招待客人的上品，這種“臭豬肉”的制作過程大概是這樣的，首先，將豬用玉米和麥子喂肥，等豬吃的差不多的時(shí)候，就把豬勒死，沒錯(cuò)，就是用繩子勒，然后，在豬胸上開一個(gè)小口，把豬心血動脈弄斷，使得肉中的血全部流回到內(nèi)臟中。接著，再把所有的內(nèi)臟從胸口前的小口中取出。與此同時(shí)，再往豬體內(nèi)填充上青稞、麥子等谷物，縫合起來后，用灶灰和紅土塞住豬的七竅，將其吹脹，再埋在麥糠中，10余天后，麥糠會將豬體的水分吸干。接下來掛在灶上的房梁上，自然煙熏數(shù)年就完成了。這種豬，懸掛的時(shí)間可達(dá)10年以上，最長有30年。這種“臭豬肉”的吃法不講究，可生食，可煮食，亦可熬湯，不過要用鋸子來鋸，據(jù)說這種豬肉制作的起源，是為了在戰(zhàn)爭年代儲備食物。后來，就演變成當(dāng)?shù)氐囊环N飲食習(xí)俗和主要食品了。

不過想想也是，很多獨(dú)特的美食都是因?yàn)樵诟鞣N歷史因素與巧合下誕生，所謂有人的地方就有美食，不管你接受與否，這都是一種說不清，道不明的人文情懷，那么本期就到這了，其實(shí)還有很有有趣做法的美食還沒說，哈哈哈，也不急，咱們以后慢慢說，我們下期再見！