導讀聽人說，要想療傷就要有顆廚子的心，和美食談一場戀愛，在廚房里找到難得的安穩。By愛做飯的江老師用料鯽魚1條姜蔥蒜適量韭菜適量小米椒2-3根鹽適量雞精適量胡椒....

聽人說， 要想療傷就要有顆廚子的心， 和美食談一場戀愛， 在廚房里找到難得的安穩。

By 愛做飯的江老師

用料

• 鯽魚 1條
• 姜蔥蒜 適量
• 韭菜 適量
• 小米椒 2-3根
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量
• 花椒粉 適量
• 白糖 適量
• 生抽 適量
• 醋 適量
• 香油 適量
• 料酒 適量

做法步驟

1、1.準備食材。

2、2.如圖所示講所需材料切好待用。

3、3.把魚清洗干凈，放點姜絲，放料酒腌制一會。

4、4.把魚放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘。

5、5.蒸熟后用盤子裝好放涼待用。

6、6.韭菜，姜蔥蒜小米椒放入碗中，加適量的鹽。

7、7.加雞精。

8、8.加適量的白糖。

9、9.加胡椒粉。

10、10.加花椒粉。

11、11.倒入適量的生抽。

12、12.加適量的醋。

13、13.加香油，可以多放幾勺。

14、14.拌勻即可。

15、15.將拌勻后的調味汁淋于鯽魚上。

16、16.冷拌鯽魚就做好了。

小貼士

1.鯽魚一定要蒸熟，家里人多可以多做幾條。 2.調味汁可根據自身口味調整，做好后放入冰箱冷藏一會風味更佳。

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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