導讀西寧，內地人心目中的邊疆，邊疆人心目中的內地。它四面環山，三川會聚，市內湟水及其支流緩緩東向流過。很多人把西寧作為青藏高原旅行的第一站，這里也是漢、藏、回等....

西寧，內地人心目中的邊疆，邊疆人心目中的內地。它四面環山，三川會聚，市內湟水及其支流緩緩東向流過。很多人把西寧作為青藏高原旅行的第一站，這里也是漢、藏、回等各族文化的交匯點。那么來西寧旅游的時候應該吃些什么當地的特色美食呢？今天就帶大家一起來看看吧！

1、困鍋

困鍋是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，西寧的困鍋，是很有當地特色的食品。困鍋集饅頭的松軟與燒餅的焦脆于一體，和以當地特有的香豆粉，賣相與味道，都獨具匠心。其實困鍋就是一種用菜油煎制的面餅，外酥脆，色金黃，很可口。這種食物做旅途食物尤為合適，絕勝面包糕點一類。

2、酸奶

提起西寧，就不得不提西寧的酸奶，西寧酸奶的美味可以稱得上是一絕。西寧的酸奶不是“喝”而是“吃”的，厚厚的一碗，還未吃就能聞到淡淡的奶香。起到點睛之筆作用的是最上面的一層甜醅，非常美味。加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。西寧酸奶的香醇鮮嫩非同凡響，在西寧的小吃巷口就可以品嘗到

3、青稞酒

在西寧，作為特產的青稞酒，可謂是備受高原人“恩寵”。青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產的一種主要糧食青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在西部民族地區享有盛譽。

4、豆面飯塊

豆面攪團也叫豆面 "然"飯，就因為它又粘鍋又粘碗，它是用青豌豆面做的。豆面飯塊在西寧是大家喜愛的一種面食，以前生活條件不好，拿它當主食了，而現在卻是人們稀罕的雜糧美食呢。通常是水燒開了放上鹽，一面抓一把豆面細細的撒著，一面拿搟面杖用力地攪動鍋里的水，要快速攪，容易弄成面疙瘩。豆面飯塊講究一個攪字，等清稠差不多了就蓋上蓋燜十幾分鐘就可出鍋了。吃豆面飯塊要菜，西寧人最喜歡的就是羊肉炒蘑菇。新鮮的黃蘑菇與青草羊肉，再配上一碗豆面飯塊，味道與營養價值沒的說。

西寧這些獨具特色的美食，只看一眼就讓人口水直流，你覺得誰最能夠代表西寧呢？歡迎在下方留言告訴我哦！