導讀1、準備食材：嫩豆芽牛里脊黃瓜片，下面我們就來聊聊關于四川家常水煮牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!四川家常水煮牛肉用料牛里脊肉400克或者豬前腿瘦肉黃豆....

1、準備食材：嫩豆芽 牛里脊 黃瓜片，下面我們就來聊聊關于四川家常水煮牛肉?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川家常水煮牛肉

用料

• 牛里脊肉 400克或者豬前腿瘦肉
• 黃豆芽或綠豆芽 200g
• 黃瓜片 100g
• 食用油 適量
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜末 適量
• 清水少許
• 四川火鍋底料 2勺（沒有火鍋底料也可以用郫縣豆瓣）

1、準備食材：嫩豆芽 牛里脊 黃瓜片

2、牛里脊逆紋理切薄片，加1勺料酒 2勺淀粉 1勺蠔油 2小勺生抽抓拌均勻，最后再加適量油鎖住水份，腌制30分鐘

3、鍋內倒入油加入兩勺火鍋底料或者郫縣豆瓣炒出紅油，放入蒜末，加入開水，黃瓜片，放入鍋中煮至沸騰，一分鐘后撈出，放置一旁備用。

4、大火煮沸，然后關小火放入牛肉片，一定是小火哦，待牛肉定型后可適當把火加大。

5、然后加入青豆苗，煮至牛肉變色即可出鍋。

6、裝盤后表面加蒜末，辣椒，蔥花，淋上熱油。

7、超級美味的水煮牛肉就做好了，超香超嫩，非常好吃哦！

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