導讀蒸紅薯時，直接上鍋就廢了，教你1招，個個流油，比烤紅薯還香紅薯我們都不陌生，日常生活中常見的薯類食物之一，有的地方叫“甘薯”，有的地方叫“地瓜”，現在這個季....

蒸紅薯時，直接上鍋就廢了，教你1招，個個流油，比烤紅薯還香

紅薯我們都不陌生，日常生活中常見的薯類食物之一，有的地方叫“甘薯”，有的地方叫“地瓜”，現在這個季節的紅薯大量上市，無法抵抗的不只是它的味道誘惑，食療效果是非常棒的，對得起民間的稱呼“長壽食品、土人參”。

但是有很多的小伙伴都跟我反響，說蒸出來的紅薯都沒有烤出來的紅薯流油好吃，怎么也蒸不出來烤著吃的效果，其實不是紅薯的問題，是我們的蒸紅薯的時候少了一步，多了這一步，蒸出來的紅薯流油好吃。

這還是我媽分享給我的一個辦法呢，要是有的姐妹喜歡吃紅薯的話可以試一試我這個小辦法，絕對讓你蒸出來的紅薯個個都流紅油，蒸出來的紅薯比烤著吃的還香。

【菜名】：蒸紅薯

【食材清單】：紅薯，清水。

【烹飪步驟】：

1、紅薯我們買回來新鮮的，一定要挑選個頭比較小的而且還均勻的，這樣的紅薯容易被蒸熟，蒸的也比較的透，像是我買回來那種大個的紅薯一般我都用來做菜吃了，或者是烤箱烤著吃。

2、 我們平時蒸紅薯一定都是把紅薯直接就放進鍋里面開始蒸了，那重點就來了，買回來新鮮的紅薯不要直接蒸著吃，先把紅薯放在太陽比較充足的地方，然后晾曬2天，這樣把紅薯的水分提前蒸發出來，這樣紅薯的糖份才能釋放出來，蒸出來的紅薯也就香甜，流油。

3、 把紅薯給清洗干凈了以后再用冷水浸泡個15分鐘左右，浸泡了的紅薯去泥土，再用清水清洗干凈。

4、 把清洗干凈的紅薯放進蒸簾里面。

5、這個鍋是有兩層的，現在拿出來在最下面的一層裝上少量水。紅薯蒸熟之后，鍋里還是和剛裝入的水一樣多，完全不用擔心鍋燒干了或者是紅薯沒有煮熟。 上面一層放入清洗干凈的紅薯，鍋的底部全是小洞洞，會通氣。

6、 把蓋子蓋上了以后摁下電源，等蒸的時間到了以后就可以自動停止了，要是不用這樣的電鍋，用蒸鍋的話就大火蒸半個小時就行了。

7、這樣經過了放置2~3天以后的紅薯蒸出來軟糯香甜，好吃極了，用筷子輕松的穿透就說明這個紅薯已經蒸好了，非常香甜，這個辦法你學會了嗎？喜歡吃紅薯的小伙伴快來一起試一試吧。

【小貼士】：

1、把曬好的紅薯放入紙箱內，每一次都鋪上衛生紙或者是報紙，放在透風陰涼處保存，這樣吃一冬天都不會壞。

2、蒸紅薯的時候建議還是帶皮蒸，這樣可以避免紅薯的營養流失，還有就是因為紅薯皮可以隔絕水汽進入紅薯的內部，保證紅薯的口感更加的香甜。

3、買紅薯的時候一定要盡量買那種紅瓤或者是黃瓤的紅薯，這些紅薯都會比白瓤的紅薯更加的好吃。