導讀哇塞，這一盤炸帶魚，香酥可口，別提多好吃了，再來一盤也能解決舟山帶魚的魚肉鮮嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的殼，外酥里嫩，每咬一口還咔咔脆，爽呀～By神鮮廚房....

哇塞，這一盤炸帶魚，香酥可口，別提多好吃了，再來一盤也能解決 舟山帶魚的魚肉鮮嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的殼，外酥里嫩，每咬一口還咔咔脆，爽呀～

By 神鮮廚房

用料

• 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
• 五香粉 半勺
• 姜粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 陳醋 2勺
• 鹽 6克
• 淀粉 適量
• 蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、解凍帶魚

2、解凍后清洗干凈，再把帶魚切棱形，舟山帶魚小個，切菱形顯大，同時也美觀喲

3、準備好調味粉

4、調料粉里加入，料酒、生抽、醋、姜末等攪拌均勻

5、攪拌好的汁水，倒在帶魚段里，把帶魚腌制半小時

6、把每一塊帶魚都用玉米淀粉裹上備用，抖掉多余的粉，放置7—8分鐘，讓淀粉吸收多余的水，附著力好一點

7、熱鍋入涼油，燒至九層熱，放入帶魚，隨后調中小火繼續炸，直到兩面金黃如上圖所示即可控油撈出裝盤

8、開吃啦，香香脆脆，外酥里嫩，沒有一點腥味喲

小貼士

調味汁腌制時間越久越入味，淀粉一定要裹滿。

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