導(dǎo)讀這才是清蒸鱸魚的正確做法，鮮嫩爽滑，魚肉不老不柴，方法超簡單。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？馬上就要過年了，....

這才是清蒸鱸魚的正確做法，鮮嫩爽滑，魚肉不老不柴，方法超簡單。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

馬上就要過年了，接下來我就和大家分享一道清蒸鱸魚的正確做法。很多朋友在家里做清蒸鱸魚的時候，總掌握不到清蒸鱸魚的用法與用料。自己在家做出來的清蒸魚，魚肉不鮮嫩而且特別的腥。這樣吃一次就夠啦。下次就再也不想自己在家里做清蒸魚吃了。

很多朋友都說，飯店里的清蒸魚之所以好吃。就是他們用的材料比較多。其實不然，只要掌握了清蒸魚的正確步驟與用料。自己在家里也能做出好吃又好看的清蒸魚哦。如果你也喜歡自己在家里做清蒸魚的話，不妨跟著本篇文章來學(xué)習(xí)一下吧。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨了。

——清蒸鱸魚的正確做法——

準(zhǔn)備食材：新鮮的鱸魚一條，大蔥一根，老姜一塊，料酒，紅辣椒半根，

操作步驟：

1.大蔥一根姜切成蔥花，老姜一塊將其切成姜片。一起放入一個大碗中，然后在里面加入少許的料酒去腥。然后在里面加入一勺大大開水，放置一旁腌制五分鐘備用。

2.接下來處理鱸魚，將鱸魚的內(nèi)臟以及魚鱗清洗干凈。然后再將它的頭部和尾部去除。然后用刀將它的魚肉給它切開，這里要注意它的魚根部不要切除哦。

3.鱸魚處理好之后，然后再放入清水中清洗一到兩次。準(zhǔn)備配料：紅辣椒半根將其切成細(xì)絲，生姜半塊將其切成薄片再切成細(xì)絲，蔥葉同樣將其切成細(xì)絲，然后分別倒入三個碗中。加入適量的開水泡發(fā)五分鐘。

4.這時候蔥姜水已經(jīng)泡發(fā)好了，然后將鱸魚放在里面浸泡十分鐘。十分鐘之后，我們在一個平盤當(dāng)中鋪上少許的蔥絲個生姜片，再將浸泡好的鱸魚放在這個平盤當(dāng)中。

5.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之后將鱸魚放在蒸籠中，直接開水上鍋蒸八分鐘。八分鐘之后，我們將鱸魚多余的水分倒出。

6.同時將它底部的蔥姜絲挑出來，然后在上面放個泡發(fā)好的紅辣椒和姜絲，直接在上面澆上一層熱油就可以出鍋裝盤啦。

——清蒸鱸魚的小技巧——

1.做清蒸鱸魚的時候，一定要記得用蔥姜水給它去腥哦。直接將處理好的鱸魚，放在蔥姜水中浸泡十分鐘就可以了。

2.做清蒸鱸魚，一定要記得是開水上鍋蒸八分鐘。這個時間蒸出來的鱸魚鮮嫩爽滑、一點都不會柴哦。

3.蒸好的鱸魚，里面的多余的水分一定要記得倒出來。這樣處理的鱸魚就更加清香了。

好了，一道美味可口、鮮嫩爽滑、魚肉不老不柴清蒸鱸魚就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。