導(dǎo)讀這東西，多半是會被丟掉的，買也是超級便宜的，我也是第一次做這個菜。過年的時候，我大伯幫別人殺完牛回來，提了這么一大袋的牛腸給我，讓我去煮。這東西，真的是，怎....

這東西，多半是會被丟掉的，買也是超級便宜的，我也是第一次做這個菜。

過年的時候，我大伯幫別人殺完牛回來，提了這么一大袋的牛腸給我，讓我去煮。

這東西，真的是，怎么形容呢？

我以為是跟豬腸一樣的洗法，誰知道，一洗我才知道有多么痛苦，而這痛苦，我沒法用言語來表達，我就用了兩個小時的時間來表示。洗好了以后，還得焯水，鹽巴，料酒，花椒，和連根的蔥。

洗好以后，我就包起來了，再也沒有煮的動力了，洗的太累了，這家伙，我絕對不想煮第二次，除非，誰洗好了叫我煮。

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為了保險起見，我再次的焯了一下水，控干了水分。

熱鍋下油，拍了一大塊姜下去，切的蒜片，花椒，爆香，一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，辣椒抓一把亂丟。

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燈籠椒也好看啊，喜歡再來點泡椒，牛腸倒鍋，翻炒，下醬油鹽巴，再加水進去。

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倒高壓鍋里面，開始壓啊，大火開了以后轉(zhuǎn)小火，壓十五分鐘。

不過啊，這個要看個人喜歡的口感，喜歡有嚼勁的就少壓點時間。

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壓一遍完了差不多，丟點蒜苗翻兩下，出鍋就可以了。

煮菜好像我很少放桂皮八角當(dāng)歸香葉這些香料，就辣椒類和姜會多放點，料酒也不太喜歡。

好不好不知道，只知道，飯沒了，菜也沒了