導讀hi~~~大家好，今天咱們來做絲瓜炒雞蛋，絲瓜的口感綿軟營養又豐富，怎么做它的顏色翠綠不發黑，而且不會出去過多放水分，還會保持口感清甜，咱們來分享清淡家常菜....

hi~~~大家好，今天咱們來做絲瓜炒雞蛋，絲瓜的口感綿軟營養又豐富，怎么做它的顏色翠綠不發黑，而且不會出去過多放水分，還會保持口感清甜，咱們來分享清淡家常菜，絲瓜炒雞蛋，清淡爽口

清單版的家常菜絲瓜炒雞蛋，翠綠不發黑，清淡可口，最適合家人吃。 絲瓜這樣做清淡爽口，而且顏色翠綠不會發黑，少油低脂營養又健康

1. 咱們先來準備一個絲瓜，把絲瓜的皮去掉，去好皮以后再清洗干凈，絲瓜從中間切開，一分為四，斜刀切成零下條，這樣比切片做出來口感更爽口，而且還不易出水，全部切好以后放入碗中備用，
2. 咱們再來準備一個小碗，打入3個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，（要把雞蛋液充分地攪散，雞蛋液要攪至用筷子挑不起來，這樣雞蛋再炒制的時候才會比較松軟蓬鮮），
3. 再來準備幾瓣大蒜，把大蒜按扁，再切成蒜末，
4. 鍋中加入清水，加入一勺食用鹽增加底味，再來一勺色拉油，咱們先把水燒開，水煮開以后下入絲瓜，把絲瓜焯一下水，（加入食用油的目的就是，絲瓜在焯水的時候顏色不會發黑，而且還會非常的翠綠），絲瓜焯水的時候不要焯時間長，大概也就是焯水一分鐘，就可以撈出了，

把鍋清洗干凈，倒入色拉油，油多放一點，把油燒熱倒入雞蛋，（油一定要燒熱，這樣在炒雞蛋的時候，雞蛋不容易粘鍋），咱們可以把雞蛋炒的嫩一些，炒制雞蛋松軟就可以出鍋了，雞蛋外表有點微黃就可以了

不要刷鍋，直接倒入少許的色拉油，放入切好的蒜末炒香，炒出大蒜的香味，放入絲瓜，再放入炒熟的雞蛋，翻炒均勻，放入適量的食用鹽，半勺的雞精，（絲瓜炒雞蛋這道菜不需要過多的調味料，簡單的調味料就可以了），再放入小半勺的生抽提鮮，也可以淋入一點點的清水，這樣炒的雞蛋會更加的入味，翻炒均勻，這樣就可以出鍋裝盤啦

這樣我們的絲瓜炒雞蛋就做好了，絲瓜這樣做清水爽口，而且顏色翠綠也不會發黑，少油低脂營養又健康，

好了，今天的分享就到這里了。如果你還有什么問題的話，歡迎在評論區留言哦

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