導(dǎo)讀大蒜在冬天的時(shí)候是一道非常好的調(diào)味品，在這個(gè)季節(jié)很多人喜歡在家包餃子吃，包餃子就大蒜也是非常好吃的，另外在臘八節(jié)的時(shí)候還會腌制一些臘八蒜來吃，這些都要求提前....

大蒜在冬天的時(shí)候是一道非常好的調(diào)味品，在這個(gè)季節(jié)很多人喜歡在家包餃子吃，包餃子就大蒜也是非常好吃的，另外在臘八節(jié)的時(shí)候還會腌制一些臘八蒜來吃，這些都要求提前囤一些大蒜放在家里 儲存起來，吃的時(shí)候隨用隨拿，但是大蒜在冬天的時(shí)候由于特別潮濕，就很容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽，儲存方法還是比較講究的。

在儲存大蒜的時(shí)候一定要注意，不要放在非常潮濕的地方，就拿冬天的北方來說，雖然屋里面有暖氣，但是普遍在陽臺上之類的還是沒有暖氣的，所以就導(dǎo)致這些地方很容易發(fā)生潮濕的現(xiàn)象，但是又有很多人習(xí)慣性的把儲存的食物放在陽臺。所以也就導(dǎo)致大蒜發(fā)霉變質(zhì)了。今天就來分享一下幾個(gè)儲存大蒜的小妙招，按照這個(gè)方法儲存的大蒜，一點(diǎn)都不會發(fā)芽變質(zhì)，也不會變成空心，影響它的口感。

一，保持大蒜干燥。大蒜之所以會發(fā)芽，最主要的原因就是太潮濕，比如說放在陽臺上時(shí)間久了，由于潮濕的原因，大蒜就開始發(fā)芽，嚴(yán)重的還會長得非常長，都可以吃蒜苗了。發(fā)了芽的大蒜肉質(zhì)會非常少，而且大蒜的內(nèi)部會變得中空吃起來，口感變差也不脆，會變得非常軟。所以保存大蒜的時(shí)候干燥是非常重要的，比如可以把大蒜去掉皮，然后放在大米里面去保存，這樣大米能夠有效地吸附周圍的潮氣，起到干燥劑的作用，這樣大蒜就不容易生芽了，里面的水分會被保護(hù)得好好的，再拿出來吃的時(shí)候，大蒜的肉質(zhì)很足，也不會出現(xiàn)空心的情況。

二，懸掛晾曬。剛買回來的大蒜不要直接去儲存，要先把它放在陽臺上面有太陽能直射的狀態(tài)下，曬上半天。把表皮的水分曬干了之后再來儲存就不容易發(fā)芽了，然后再找一個(gè)鏤空的網(wǎng)兜，把大蒜放在網(wǎng)兜里，找一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方懸掛起來去儲存就可以了，這樣也不會導(dǎo)致大蒜變質(zhì)發(fā)芽，在吃的時(shí)候大蒜的水分很足。

三，要想大蒜不發(fā)芽，還可以采用在冰箱里儲存的方法，買回來的大蒜還是先把外面的厚厚的皮去掉，然后放在陽臺上有太陽的時(shí)候曬上半天，然后再把表面的一層皮也去掉，只留下大蒜瓣。這時(shí)，找一個(gè)無水無油的帶密封條的塑料袋，把去皮的大蒜瓣放入塑料袋里面扎緊口，做到非常密封才可以，避免外面的水分滲透到塑料袋里面，這樣再把它放入冰箱的冷藏室來保存，能夠保存幾個(gè)月都不會導(dǎo)致發(fā)芽的現(xiàn)象，可以放心地去食用。

冬天的時(shí)候不管是作為一種調(diào)味品來熗鍋，還是用來腌臘八蒜，或者是做燒烤的蒜爆肉等等，用到大蒜的時(shí)候還是很多的，可以儲存一些放在家里，按照以上的方法去儲存，這樣就不會導(dǎo)致大蒜發(fā)芽變質(zhì)了，隨時(shí)吃大蒜都是水分很足，非常新鮮的。