導讀（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）天越冷，越要多喝湯，蘑菇湯好喝又營養，大雪到了，給家人煲湯喝。天氣越寒冷就越愿意喝湯，尤其是在寒冷的....

（本賬號已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）

天越冷，越要多喝湯，蘑菇湯好喝又營養，大雪到了，給家人煲湯喝。

天氣越寒冷就越愿意喝湯，尤其是在寒冷的冬天，今天已經到了大雪天氣了，所以人們總是喜歡在這個季節多做一些湯品喝，其中蘑菇是一道非常容易做湯的食材，做出來的口感非常鮮美，特別好喝，今天就來分享一道用蘑菇做出來的好喝湯品。

蘑菇做出來的味道是非常鮮的，蘑菇又是屬于一種菌類，天然的非常好喝，營養價值也高，所以冬天天冷的時候多做一些蘑菇湯，對身體是常營養健康的，如果家里有人特別喜歡喝湯，不妨就來做做這道美味的蘑菇湯吧，說一下詳細的烹飪步驟，喜歡喝的就做來試試！

【食材準備】

蘑菇，雞蛋，香菜，鹽，蔥，姜，雞精，胡椒粉，淀粉。

【烹飪步驟】

①蘑菇本身是有一股異味的，所以在清洗的時候最好是加入鹽去殺一下菌，然后浸泡一下，充分的清洗干凈，然后再控干水分備用，這個蘑菇本身個頭是比較小的，所以也不需要切成小塊，直接這樣放入鍋中去打湯就可以了。

②雞蛋要先放入碗中，滴入兩滴白醋，或者是高度白酒，沿著一個方向攪拌均勻，這樣能夠使雞蛋更加軟嫩，更加松散，也能夠去除雞蛋的腥味。

③ 把香菜清洗干凈，然后從中間切開，再把它切成一厘米左右的小塊，放入碗中備用。

④在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜絲和蔥花來爆香，放入蔥花之后就立馬放入蘑菇開始煸炒，炒的過程加入少許鹽繼續翻拌。

⑤等蘑菇炒到五成熟之后，就倒入清水，水的用量根據自己家人的多少，根據自己喝的多少放就可以了，把火調到最大，燒至沸騰，這時候再加入一勺淀粉水勾芡一下。

⑥等鍋內再次沸騰之后就倒入雞蛋液，倒雞蛋液的時候要輕輕的慢慢往里倒，邊倒邊去攪拌，讓它形成比較薄透的雞蛋花，最后再加入一撮香菜即可關火。

⑦這時再加入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，沿著一個方向攪拌均勻，喜歡喝香油的也可以滴入幾滴，這樣一道非常好喝的蘑菇湯就做好了，特別適合冬天來喝，營養美味又熱乎，喜歡喝的就做來試試吧！

【 烹飪小提示】

⒈蘑菇本身是有一些異味的，如果覺得味道特別大，也可以提前在鍋中加入清水燒至沸騰，然后放入蘑菇焯水，兩分鐘之后再用來做湯，味道也會更清新好喝。

⒉做這道湯的時候，為了掩蓋蘑菇的異味，也可以加入多一些的胡椒粉去攪拌一下，這樣能夠有效的去除蘑菇的異味，喝起來口感會更好。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！