導(dǎo)讀文/小面姨一年一季的春季即將離開(kāi)我們，隨之而來(lái)的將是炙熱的夏季。跟著春季離去的不僅有歲月，有時(shí)光，而且還有我們每個(gè)人念念不忘的美食，以及各種各樣的鮮香野菜。....

文/小面姨

一年一季的春季即將離開(kāi)我們，隨之而來(lái)的將是炙熱的夏季。跟著春季離去的不僅有歲月，有時(shí)光，而且還有我們每個(gè)人念念不忘的美食，以及各種各樣的鮮香野菜。可以說(shuō)，春季沒(méi)有辜負(fù)我們每個(gè)人的舌尖，給我們留下很多難以忘懷的味道。春季離去，再見(jiàn)時(shí)又將是明年，一年時(shí)間說(shuō)短不短，說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，但對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，卻是極為漫長(zhǎng)的。很多人為自己在后面的季節(jié)吃不到野菜而遺憾，其實(shí)也沒(méi)有什么可遺憾的。很多野菜是可以保存起來(lái)的，即使到了夏季、秋季或者冬季，我們還是可以吃到這些野菜的。

像我們平時(shí)最喜歡的野菜薺薺菜、灰灰菜、娃娃菜、核桃穗等等都可以采用晾干、腌制等辦法保存起來(lái)，放到夏季或者冬季吃。很多野菜的保存辦法，有時(shí)候要比我們種植的蔬菜還要容易保存。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)和超市里，也有很多售賣的干野菜，味道其實(shí)都很不錯(cuò)，吃起來(lái)照樣美味可口，鮮香饞人。今天小編就給大家分享一下如何保存香椿的方法，學(xué)會(huì)了這個(gè)方法，以后想什么時(shí)候吃，就什么時(shí)候吃，完全能讓你在夏季吃到春季的野菜。冬季想吃香椿炒雞蛋咋辦？教你一個(gè)小妙招，保存一年不會(huì)壞，冬季“吃椿”不是夢(mèng)，管用！

香椿保鮮

食材配料：香椿1000克 保鮮膜若干 清水若干。

做法步驟：

1、把買回來(lái)的香椿打開(kāi)查看，撿去夾雜在其中的雜質(zhì)，然后用刀切去香椿的根部。盡量切多一些，切出柴味較重的椿根。

2、取出一個(gè)大盆，將切去椿根的香椿全部放入盆中，然后倒入清水清洗，多洗幾遍，洗得越干凈越好。

3、將清洗干凈的香椿撈出，控干水分。接著起鍋點(diǎn)火，鍋中倒入清水，燒開(kāi)后將香椿全部倒入開(kāi)水中焯水。

4、香椿在鍋里焯水大約2到3分鐘時(shí)間，香椿變色就可以了。

5、繼續(xù)在盆中倒入涼水，將焯水后的香椿放入涼水中過(guò)水，香椿涼下來(lái)就可以了。

6、將香椿撈出，用手?jǐn)D掉水分，然后放入盤中，放置大約2個(gè)小時(shí)左右時(shí)間，讓香椿上的水分充分揮發(fā)。

7、取出保鮮膜，把控干水分的香椿整理好，放在保鮮膜上。香椿放多方少可自行掌握。

8、用保鮮膜將所有控干水分的煮熟香椿包裹起來(lái)，我用了一斤香椿，包了四份。

9、把包裹好的香椿放入冰箱，冷藏即可，這樣可以多放一些時(shí)日，想什么時(shí)候吃，就拿出來(lái)做上一頓，給自己解解饞。

—小面姨—

香椿不用腌制，教你一招，保存一年不會(huì)壞，冬天也能吃到香椿炒雞蛋。現(xiàn)在正值四五月間，正是香椿上市的季節(jié)，目前市場(chǎng)上的香椿價(jià)格也很便宜，已經(jīng)不到20元，很多人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候吃鮮嫩香椿。如果你喜歡冬季吃香椿，不妨多買一些，用小編交給你的這一招試試，保存一年都沒(méi)有問(wèn)題，等冬天來(lái)臨，你拿出來(lái)同它炒一盤香椿炒雞蛋，冬季便會(huì)有春天的味道，多么陶醉人的一次美食大餐啊！

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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