導讀By濰縣里不是廚師的伙夫用料牛腩塊500g土豆2個洋蔥半個八角1個生姜2片老抽1勺冰糖適量耗油2勺鹽適量料酒2勺干辣椒4個花生油適量做法步驟1、新鮮黃牛牛腩....

By 濰縣里不是廚師的伙夫

用料

• 牛腩塊 500g
• 土豆 2個
• 洋蔥 半個
• 八角 1個
• 生姜 2片
• 老抽 1勺
• 冰糖 適量
• 耗油 2勺
• 鹽 適量
• 料酒 2勺
• 干辣椒 4個
• 花生油 適量

做法步驟

1、新鮮黃牛牛腩切塊、姜切片、干辣椒掰碎

2、土豆切塊、洋蔥切塊

3、熱鍋涼油放入冰糖小火炒制

4、炒制糖色

5、加入牛腩拌勻糖色

6、加入老抽、耗油、料酒炒制

7、放入八角、干辣椒、姜片

8、加入熱水燉制30分鐘

9、放入土豆燉制軟爛

10、最后放入鹽、洋蔥大火收汁

11、裝盤撒上蔥花即可

12、配碗米飯、下飯菜。

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