導讀家有小學生，每周我都做一次魚，兩次豆制品做晚餐。這個白菜燉豆腐就是其中我很愛做的我一道菜。凍豆腐吸滿湯汁，實在美味得很。小孩子吃，盡量不要太咸，可以少放一些....

家有小學生，每周我都做一次魚，兩次豆制品做晚餐。這個白菜燉豆腐就是其中我很愛做的我一道菜。 凍豆腐吸滿湯汁，實在美味得很。 小孩子吃，盡量不要太咸，可以少放一些鹽。

By Sigrid愛美食

用料

• 白菜葉 適量
• 凍豆腐 1塊
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 姜片 兩片
• 小里脊 1/3條
• 糖 適量
• 蠔油 適量
• 吉得利十全香 適量
• 食用油（豬油最好） 適量
• 蒜末 適量

做法步驟

1、凍豆腐切塊，用水沖一下，攥干水分。凍豆腐就像海綿，先把里面的水排干，才好吸湯汁。 肉切片，切細絲都可以。不愛吃肥肉，就用小里脊，愛吃的話就用五花肉。或者爆鍋的時候直接用豬油也很香。 白菜洗凈晾干（lin水的lin打不出來），只要菜葉，手撕，小塊即可。

2、起鍋加食用油，八成熱蒜末丟進去爆香，聞到蒜香就把白菜葉丟進去翻炒。炒軟了就加入切好的肉，繼續翻炒。加熱水，莫過食材即可，小火。 加調料:生抽（不上色的醬油），蠔油少量，雞精少量，鹽，白糖，還有最靈魂的調料十全香。吉得利這個牌子的十全香比十三香還要有味，特別好吃。 放入生姜。冬天做燉菜，我老愛放生姜，暖身體。

3、加入凍豆腐，輕輕按壓凍豆腐，模擬海綿吸水。 燉十五或者二十分鐘都可。出鍋前，再次輕輕按壓凍豆腐，小心不要弄得太碎。 裝盤。

小貼士

無論是孩子還是大人，多吃豆制品都是很好的。東北的冬天，熱乎乎的燉菜最暖人。快做起來吧!

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