By 英兒6

用料

• 鱸魚(yú) 1條大約500g左右
• 大蔥 2根
• 姜 適量
• 料酒 適量
• 青、紅椒(甜) 少許
• 鹽 少許
• 玉米胚芽油 適量
• 生抽 少許

做法步驟

1、先一上一個(gè)成品圖哦。 制作清蒸鱸魚(yú)的材料：鱸魚(yú)一條（大約500g左右），大蔥兩根，老姜30克，料酒20克，青、紅椒各10克，鹽5克，生抽5克，玉米油30克。

2、1.先將鱸魚(yú)洗凈，背上劃一刀，用鹽，料酒，蔥，姜碼味，大約20分鐘左右。

3、2.把碼好味的鱸魚(yú)洗凈，用一個(gè)干凈的盤(pán)子，在盤(pán)子底部放入姜片，大蔥，在把洗凈的鱸魚(yú)放在姜片和大蔥上，這時(shí)我們?cè)谠禀|魚(yú)背上放上姜片，大蔥。

4、3.上鍋蒸8分鐘，拿出，去掉放在鱸魚(yú)上的大蔥，姜片，再倒掉蒸鱸魚(yú)的湯汁水后，倒入生抽。

5、4.撒上切成絲的大蔥，青，紅椒絲，用一個(gè)小鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)的玉米胚芽油，油熱后，淋在大蔥，青，紅椒絲上，激發(fā)出大蔥的香味即可。

6、最后再上兩張美圖供大家流口水喲

7、哈哈哈哈

小貼士

多說(shuō)幾句：這是一道比較適合小朋友和老人吃的菜。 清蒸鱸魚(yú)，口味咸鮮，魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑。

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

鱸魚(yú)味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚(yú)既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

鱸魚(yú)的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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