導讀春日里，一直下雨，潮得墻都能擰出水兒來。買了一個除濕機，長得像個兔子，夜以繼日的在房間吸水。偶有某日，云縫里擠出一根陽光，真是歡喜。恨不得把房頂掀掉，讓那一....

春日里，一直下雨，潮得墻都能擰出水兒來。買了一個除濕機，長得像個兔子，夜以繼日的在房間吸水。 偶有某日，云縫里擠出一根陽光，真是歡喜。恨不得把房頂掀掉，讓那一絲陽光照耀家里的每一寸一毫。 有個勤勞的小伙帶著他似猴精又似泥鰍的大兒子，賢惠的妻子托著肚里的二胎，舉家上山去了。 等他們回來，我坐享其成，撈了好大一把蕨菜，心里美滋滋的。 晚上一遍遍清洗，去掉臟物和細毛毛。燒開水焯了一下。 第二天早上，整盆放在門口吹風我就上班去了。機智的鄰居，扛了一個窗戶上卸下的紗窗，幫我把蕨菜攤開晾著。 晚上回家驚喜的發現軟塌塌的蕨菜都成干了，倔強的像根棍。 臘腸是老家的丁丁媽媽做的，去年在她家吃過，味道甚美。今年就幫我寄了些過來，甚美。。。。。。

By 清晨曳雨

用料

• 臘腸 半根
• 臘肉 1塊
• 蕨菜干 1把
• 干辣椒 8個
• 蒜頭 3瓣
• 油 1勺
• 鹽 少許
• 雞精 少許
• 生抽 1勺
• 糖 半勺

做法步驟

1、準備食材，臘肉跟臘腸在外頭風吹日曬，難免吸引各種蟲兒在上面尋歡作樂。先拿開水沖洗。

2、雙臘，蒜頭切片，辣椒剪段，待用。 蕨菜干剪成寸斷，溫水泡至發軟，蕨菜有苦味，可多換幾次水沖洗。

3、鍋中放少許油，放入雙臘炒出油和香味。 再放入蒜片。

4、將蕨菜擰干水分，和辣椒段一起放入鍋中，大火翻炒，調入鹽，糖，生抽，雞精。

5、香氣撲鼻出鍋。

小貼士

蕨菜營養豐富，但也傳會增加致癌風險，所以適量食用

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