導讀說起廣式的煲仔飯，正宗的做法是用砂鍋，但考慮考砂鍋放在爐灶上還要看著，操作起來也比較復雜，而且對于不怎么做飯的人來說去為了做一次煲仔飯再去超市單獨去買一個砂....

說起廣式的煲仔飯，正宗的做法是用砂鍋，但考慮考砂鍋放在爐灶上還要看著，操作起來也比較復雜，而且對于不怎么做飯的人來說去為了做一次煲仔飯再去超市單獨去買一個砂鍋也是一件不現實的事，所以我就用家里平時煮粥用的電飯煲來代替傳統做煲仔飯用的砂鍋。

相比砂鍋做出的煲仔飯，用電飯煲做出的煲仔飯除了沒用砂鍋做出的煲仔飯底部有一層烤焦的鍋貼之外，其他都不輸給砂鍋做出煲仔飯，一樣的鮮香美味，而且現在的電飯煲都很多，只需要把做煲仔飯用到的食材準備好，放入電飯煲，倒入足夠的水（水和大米比例1:2），摁一下煮米飯鍵選擇米飯軟硬程度，摁一下開始鍵盤就不用管了，等煲仔飯熟了會自動保溫。

所以對于沒有時間做又特別想吃的煲仔飯的上班族和小白來說，可以選擇晚上把做煲仔飯的食材弄好放入電飯煲里，倒入適量的水，摁一下煮米飯鍵和選擇蒸出米飯軟硬度，摁一下開始鍵，早上起床就能吃到熱乎乎的煲仔飯了，既能解饞又可以多睡會，不用早起做。

指南：

難度：初級?

烹飪加準備食材時間：20分鐘

幾人份：2～3人

口感：鮮香美味 營養豐富 玉米香甜

操作特點：簡單易上手、快手、任何人?????

適合食用人群：一般人群

適合學習對象：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

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食材：

大米：300克 水：150克 雞蛋：2個 廣式臘腸：3根 甜玉米粒：適量 豌豆粒：適量 電飯煲：1個

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做法：

1:所有食材都準備好，大米放入盆中倒入適量水清洗干凈倒入電飯煲內倒入150克的水備用。

2:準備3根廣式臘腸，用刀把臘腸切薄片放入電飯煲內。

3:自然解凍的甜玉米粒和豌豆粒去適量放入碗中倒入適量的水清洗2遍放入電飯煲內，蓋上鍋蓋，摁一下米飯鍵，選蒸出的米飯軟硬度，摁一下開始鍵。

4:等煲仔飯做熟，炒菜鍋內放入適量的水，把準備好的雞蛋磕入鍋內，開中火。

5:等雞蛋底部煮至定型后，用炒菜鏟子輕輕伸進雞蛋底部，慢慢地把雞蛋底部與鍋底分離，讓整個雞蛋飄在水中，把水煮開后再煮3分鐘撈出關火，荷包蛋就做了。

6:盛一碗做好的煲仔飯，撈出煮熟的荷包蛋放入盛煲仔飯的碗中即可食用。

小貼士：

1:做煲仔飯的配菜可以根據自己喜歡添加。

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2:家里沒有甜玉米粒和豌豆粒的可以加點用胡蘿卜丁代替或者干脆什么不加。

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3:大米和水的比例是2:1。

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4:荷包蛋的軟嫩程度根據自己口味增加煮的時間，我這個煮出的是糖心蛋，想吃全熟的可以雞蛋下鍋把水燒開后雞蛋煮兩分鐘，關火燜5分鐘。

大家好，我是一名90后寶媽，喜歡做美食，如果大家喜歡我發布的美食作品，可以在下方評論留言，順便關注一下，謝謝大家。