導讀這一物，便是金橘。吃金橘，是帶皮一起啃下去的，橘子皮的酸爽，和金橘肉汁混合在一起，吃到甜的，天哪真好吃，吃到酸的，簡直咽不下去。不管愛不愛吃金橘，金橘總有它....

這一物，便是金橘。

吃金橘，是帶皮一起啃下去的，橘子皮的酸爽，和金橘肉汁混合在一起，吃到甜的，天哪真好吃，吃到酸的，簡直咽不下去。不管愛不愛吃金橘，金橘總有它獨特的味道。

說起金橘，一定先要說說它的營養(yǎng)。

1、富含鉀和鈣，VC和VA，金橘皮具有芳香油，有助于消化，如果要減肥的朋友，可以常吃；

2、金橘有保護心血管的作用，防止血管硬化，預防高血壓，而且金橘80%以上的維C都集中在金橘皮上，所以吃金橘不要去皮；

3、金橘可預防感冒，化痰止渴，如果有慢性支氣管炎熬制金橘水，可緩解；

4、金橘有護眼的作用，且對肝臟有解毒的功能，保健人體免疫系統(tǒng)。

5、作為一種常吃的水果，女性應該多吃，因為可預防色素沉淀，延緩衰老，緩解肌膚松弛。

那么，金橘除了生吃，還有何美味吃法？

金橘蜜餞

做法：

1、新鮮的金橘洗凈放入鍋中，加適量的清水和冰糖；

2、上火慢煮，直到金橘表面呈透明狀，撈出瀝干水分；

3、把金橘放入微波爐用高火微干，3分鐘后翻面，繼續(xù)微干，直到表面有韌性即可。

咸金橘

1、準備玻璃密封罐（干凈無水漬）

2、金橘放入清水里浸泡，放鹽浸泡10分鐘之后撈出瀝干水分；

3、用紗布把金橘擦干，用牙簽在金橘上戳一下小洞；

4、將金橘放鹽堆里翻滾一下，之后放入密封罐里，再撒上細鹽，密封好；

5、腌上一個月可以吃，泡水喝。

金橘蜂蜜茶

1、金橘洗凈先在鹽水中浸泡一個小時，撈出瀝干水分，擦干表皮；

2、對半切開，用小勺子挖出籽，放入料理機，打成金橘泥；

3、把金橘泥和冰糖放鍋中，慢煮融化，小火邊煮邊攪拌，等金橘泥變得濃稠；

4、把半個檸檬汁擠進去，等鍋底有噗噗翻起關(guān)火。

5、放涼到40度左右，加入蜂蜜，裝入密封的玻璃罐中方冰箱保存，吃的時候溫水沖飲即可。

金橘醬

1、金橘清洗干凈鹽水浸泡半小時，用刀對切刮去籽，裝入大盆，撒上白砂糖，密封好放冰箱冷藏2天；

2、將腌好的金橘倒入鍋中，加水慢煮，小火至冰糖融化，邊煮邊攪拌，稠了就可以關(guān)火，冷卻后裝入容器；

3、冰箱冷藏保存，1到3周之內(nèi)都可食用。

除了做零食，金橘還能入菜！

金橘燜雞翅

做法：

1、新鮮雞翅用油、鹽、生抽、生粉拌腌1個小時；

2、準備平底鍋，放油，將雞翅放入油煎至變色，加清水，房蔥姜蒜和腌雞翅的汁；

3、金橘略浸鹽水后洗凈，金橘皮劃幾刀，放入鍋中燜煮；

4、熟了倒點濕淀粉，淋上少許香油出鍋即可。

金橘羊肉

做法：

1、新鮮羊肉切塊焯水，撈出洗凈；

2、羊肉入冷水鍋，放入蔥姜蒜、花椒，煮沸，加料酒，一直煮到可以用筷子戳進去，撈出；

3、準備油鍋，蔥姜蒜、花椒爆香，放入熟羊肉爆炒，加料酒、醬油、糖等；

4、放入拍過的金橘，放入羊肉湯，小火慢煨，收汁后起鍋。

金橘小排

做法：

1、準備油鍋，放入蔥姜蒜爆香，倒入太湖黑小排骨一起翻炒，料酒和生抽；

2、待排骨變色，加入適量開水，沒過小排，放入即可拍過的金橘，再倒點老抽；

3、大火煮開之后，小火燜煮約40分鐘，加紅糖收汁即可。

吃貨界的博士——膳博士

專業(yè)有料，趣漲知食！