導(dǎo)讀炎熱要多吃苦菜，清熱去火消暑氣，助力安穩(wěn)度夏，蒸一蒸鮮美好吃老人都說，想要安穩(wěn)度過炎夏，就要多吃些苦菜，苦菜雖然苦，不受歡迎，但是它們的營養(yǎng)價值和食用價值是....炎熱要多吃苦菜，清熱去火消暑氣，助力安穩(wěn)度夏，蒸一蒸鮮美好吃

老人都說，想要安穩(wěn)度過炎夏，就要多吃些苦菜，苦菜雖然苦，不受歡迎，但是它們的營養(yǎng)價值和食用價值是很高的，除燥祛濕、清熱下火，還消暑防暑。

苦菜除了苦瓜，還有苦菊也是適合咱們多吃的，幾塊錢一斤，翠綠鮮嫩，大家買回來可以涼拌、涮火鍋，清香鮮美吃著可香了，沒有一丁點的苦味。

我們家愛吃苦菊的做法是這道粉蒸苦菊，沒有油煙更健康，簡單蒸一蒸，出鍋軟嫩可口，鮮美好吃，并且低熱量低脂肪，可以是菜肴，也可以是主食，減脂期都可以放心吃。

家常粉蒸苦菊的做法：

提前去菜市場買多一點的新鮮苦菊，苦菊這種青菜，一蒸就很少了，所以可以多準備一點，摘去根部還有黃葉爛葉。

把苦菊放在干凈的盆子內(nèi)，用清水多沖洗幾遍，直到苦菊被洗干凈了，放在一旁控水，最后重新放在干凈的面盆內(nèi)。

由于苦菊生吃有一股淡淡的苦味，所以需要咱們往苦菊內(nèi)撒入一點食鹽攪拌均勻，腌制3分鐘左右。

苦菊會鹽殺出一點點水分，這點水分就不要倒掉了，有這點水，還可以讓面粉更好地掛在苦菊上面。

繼續(xù)往苦菊里面倒入適量的面粉，一邊倒一邊攪拌，直到每塊苦菊均勻地包裹上一層薄薄的面粉。

干凈的籠布打濕，鋪在蒸籠里面，把裹有面粉的苦菊倒在里面，蒸鍋內(nèi)添多一點的冷水，蓋上蓋子，大火加熱燒開。

繼續(xù)蒸十五分鐘左右，然后關(guān)火，燜3-5分鐘左右，就可以盛出食用了，感覺單一的朋友，可以在蒸的時候，搗蒜泥加香醋、食鹽攪拌均勻，這樣可以蘸著吃。