導讀我家面包從來不買，瘦身時期用這個配方，低糖雜糧依舊松軟好吃。在面粉中，全麥面粉一直被稱為所有面粉里面、營養價值最高的一種面粉。全麥粉不但營養高、還有不少的藥....

我家面包從來不買，瘦身時期用這個配方，低糖雜糧依舊松軟好吃。

在面粉中，全麥面粉一直被稱為所有面粉里面、營養價值最高的一種面粉。全麥粉不但營養高、還有不少的藥用價值，而且它的脂肪含量幾乎為零，熱量也很低，所以也是減肥一族的很好的主食食材。

不只是減肥一族適合吃全麥粉，所有人群都適合。全麥粉屬于粗糧性質，含有高膳食纖維，能改善各種不良的體質。因此，日常生活中，我們三餐里可以適當組合吃些全麥粉，可以利用全麥粉來做面包、饅頭、餅等等各種主食。

今天分享的面包就是加入一半的全麥粉、面包松軟，麥香十足特別好吃！

家里面包不斷，都是自己做，自己做的面包不僅能保證用料，還能保證衛生、更健康。

現在超市里所售的全麥粉有多種規格的，比如有對應做普通面食的、有對應做面包的等等，所以，咱們可以根據自己所需準備一些。

現在走進家庭烘焙的小伙伴越來越多了，人們都知道自己動手的各種好處、同時還能培養心情，豐富業余生活，更重要的是讓家人吃得更健康。

家里烘焙里，最基礎的就是面包、蛋糕這些常吃的食品，個人覺得，做蛋糕主要掌握一定的操作手法、基礎知識等；做面包只要是配方對了，就沒有難度。

有許多小伙伴說，覺得做面包真的是太難了。其實別看制作步驟多了點，其實一點也不復雜。人們所說的難大多數是愁在揉面上。

這一點，如果想學做面包、我建議一定要入手一個廚師機或者揉面機、面包機等這其中的任何一種機器，就是為了揉面包面團。因為如果用手揉面做面包，那么就真的是“難”，會揉到你懷疑人生，除非是你有嚴重的揉面嗜好！

有了趁手的揉面機器，再有合適的面包配方，那做起面包來就真的是零難度了。

來看看我今天分享的全麥面包的做法吧，特松軟，低糖，怎么吃都不會膩那種，也很適合瘦身時期吃。

今天我做的是吐司的造型，用這個面包配方可以做圓面包等等各種造型的面包，隨意，所以，喜歡做面包的小伙伴記得收藏方子留用哦！

食材：高筋面粉150克，全麥面包粉100克，全蛋液60克，水120克，玉米油20克，奶粉20克，糖10克，鹽3克，酵母3克。

做法：

1、面包機是我和面的法寶，因為每次都做250克或者300克左右的面粉，面包機大小正合適，也就懶得再挪動廚師機了。面包桶內先放入全蛋液、水、玉米油、鹽和糖，最后放入全麥面包粉、奶粉和高筋面粉。

2、面包桶放回面包機啟動和面程序，和面40分鐘。我的面包機和面一個程序是30分鐘，那么就選擇和面10分鐘后，點擊停止、再重新啟動和面鍵一直到完成程序就行了，蓋好，發酵至2倍大。（可以選擇室溫發酵或者面包機直接發酵）

3、取出發好的面包揉圓排氣松弛一下，然后再分成三個等份，大致滾圓。

4、先把一個面團搟成橢圓形，不用在乎長短，隨便搟、稍微寬一點就行，再卷起來。

5、然后再把卷好的面卷順過來，搟長，這個寬度要求和所用的吐司盒的寬度一樣了，再卷起來。

6、我用的是450克的吐司盒，把卷好的面卷排在盒內，蓋好，二次醒發。餳發的時候，可以把吐司盒放入烤箱內，在一邊放一碗熱水，關好烤箱門發酵就可以。

7、大約40分鐘，面團發酵完成。蓋好蓋子就可以放入烤箱內烘烤了。

8、吐司盒放入烤箱的中下層，選擇上下火170度烘烤40分鐘，時間到取出脫模即可。這個烘烤時間，根據自家烤箱脾氣掌握，應該是烤一般正常圓面包所用時間的2倍就差不多。

小貼士：

今天分享的面包屬于低糖的，一點不甜。喜歡吃甜口的可以把糖提高至35克的量；同時今天用的是水、添加了奶粉增香，可以用牛奶，就不用放奶粉了。

自己制作的面包不加任何添加劑，用食品口袋密封裝好，直接室溫可以保存2天；如果暫時吃不完，怕壞掉，那就在冰箱冷凍室存放，吃的時候拿出來烤箱再烤四五分鐘就和新烤的口感一樣。