導讀秋天到的時候，有兩款食物受到大家的歡迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點中有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等....

秋天到的時候，有兩款食物受到大家的歡迎，甚至想保存一年才好。而栗子就是這種食物之一。中點中有栗子月餅，栗子饅頭，板栗燒雞。西點中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看來適合的點心還真不少呢。面對栗子，去殼去皮是個難題，平時你是怎么去皮的呢？

熱水浸泡法

這個主要是用于剝生板栗皮的，很多人喜歡用板栗做菜，這就需要用到生板栗仁。技巧就是，把生板栗，清洗干凈，在其中一個面上切成一個十字口，然后讓進開水鍋里，浸泡5分鐘。

或者直接煮沸2-3分鐘，就可以輕松剝皮了，還有別直接都撈出來，最好是拿出來幾個，剝好了，在繼續。

鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個口子，趁熱去殼和皮，相當完整。

筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

硬物敲打

法這個主要是用于糖炒板栗，外面買的糖炒板栗很多都比較好剝皮，但是總有一些很”頑強“，可以把這些板栗裝一進去一個結實的口袋里面，然后在桌面上和墻壁上多摔打幾下，然后就會發現板栗殼已經開裂，而且板栗肉和外殼分離開了，就可以輕松搞定它們。

微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。