夏天吹空調(diào)濕氣重應(yīng)該少吃什么（夏日吹空調(diào)謹(jǐn)防寒氣侵體）

發(fā)布時間：2025-05-16閱讀(21)

導(dǎo)讀蔥在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚恼{(diào)味品，一年四季都可以見到，蒸魚、煮面、炒菜、做餅都需要用到蔥。李時珍說：蔥從囪，外直中空，有囪通之象也。芤者，草中有孔也，故....

蔥在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚恼{(diào)味品，一年四季都可以見到，蒸魚、煮面、炒菜、做餅都需要用到蔥。

李時珍說：蔥從囪，外直中空，有囪通之象也。芤者，草中有孔也，故字從孔，芤脈象之。蔥初生曰蔥針；葉曰蔥青；衣曰蔥袍；莖日蔥白；葉中涕日蔥苒。諸物皆宜，故云菜伯、和事。

市場上常見的蔥大致可以分為2種，大蔥和小蔥。南方多以小蔥作為最后下的配料，既有蔥香，又顏色翠綠可人，北方則多食用大蔥，生吃熟吃皆不誤。

大蔥

每天都吃的蔥，有何藥食用價值？

蔥當(dāng)中的蔥白部分藥用價值高。中醫(yī)認(rèn)為，蔥白具有發(fā)汗解表、散寒通陽、解表散結(jié)的作用，對感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)滯、痢疾等有較好的治療作用。

《本草綱目》中說：蔥莖白作湯，治傷寒寒熱，中風(fēng)面目浮腫，能發(fā)汗。還能安胎，歸目益目睛，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。主天行時疾，頭痛熱狂，霍亂轉(zhuǎn)筋，及奔豚氣、腳氣，心腹痛，目眩。通關(guān)節(jié)，止衄血，利大小便。除風(fēng)濕，身痛麻痹，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，婦人妊娠溺血，通乳汁，散乳癰，利耳鳴。殺一切魚、肉毒。

《滇南本草》曰：“蔥白，味辛，性溫。入手太陰經(jīng)，入足陽明經(jīng)，引諸藥游于四經(jīng)，專主發(fā)散，以通上下陰陽之氣。”

《醫(yī)林纂要》云：“全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達(dá)肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯則表散，熟之則守中。”

蔥乃釋家五葷之一。生辛散，熟甘溫，外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之。肺主氣，外應(yīng)皮毛，其合陽明。故所治之癥多屬太陰、陽明，皆取其發(fā)散通氣之功，通氣故能解毒及理血病。氣者血之帥也，氣通則血活矣。

現(xiàn)代研究表明，大蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵、鎂等成分。食用大蔥對于人體具有很好的保健作用。大蔥里面含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，不僅可以去除食物中的腥膻味，而且還可以幫助刺激人體的消化液分泌，增加人的食欲。

1、促進(jìn)消化

在烹飪時，加入一些蔥，可以提高食物的香氣，促進(jìn)胃酸分泌，從而增強(qiáng)食欲。

2、舒張血管

蔥里含有豐富的維生素C，具有促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管的作用，可以預(yù)防血壓升高。

3、降低膽固醇

蔥可以降低膽固醇在體內(nèi)的堆積，增強(qiáng)體質(zhì)。

4、緩解疲勞

蔥里含有烯丙基硫醚，可以促進(jìn)食物中淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量，幫助人體緩解疲勞。

5、預(yù)防癌癥

蔥中含有一定含量的果膠以及蒜辣素，可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的生長。

6、發(fā)汗抑菌

蔥具有刺激身體汗腺，起到發(fā)汗散熱的作用，大蒜素具有明顯的抑制細(xì)菌病毒的作用，尤其對痢疾桿菌有作用。大蔥中含有大蔥素，可以殺死病菌，抑制病毒。