導讀伙計們～好好好！如果您每天不知道吃什么，可以看看我的每日美食～肉末雞蛋羹！食材：雞蛋3個，肉末100克，小蔥1根做法：1、碗中打入3個雞蛋，加一小勺鹽，用筷....

伙計們～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

肉末雞蛋羹！

食材：

雞蛋3個，肉末100克，小蔥1根

做法：

1、碗中打入3個雞蛋，加一小勺鹽，用筷子攪撒雞蛋，加15倍的溫水攪勻，過濾后，撇去浮末，扣上蓋子，大火蒸6分鐘，關火燜3分鐘。

2、調料汁：2勺生抽，1勺老抽，少許鹽和雞精，1勺淀粉，小半碗清水，攪勻備用。

3、鍋中油熱，倒入蔥末炒香，放入肉末炒至變色，加一勺米酒（或料酒）去腥增香，翻炒一會后，淋入料汁，煮至肉末湯汁濃稠即可，出鍋再撒點蔥花。

4、將肉末淋在雞蛋羹上，就可以開吃了。

便利貼：

1、根據自己家火候，6-8分鐘都可以！要大火！切記關火燜3分鐘左右，再打開！

2、醬汁的老抽上色效果，不放也可以！

一一科普：

雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，口感細膩滑嫩。雞蛋主要含有蛋白質、脂肪、卵黃素、膽固醇、磷脂酰膽堿、維生素D、鐵、鉀等營養成分，故雞蛋羹具有補中益氣、保護肝臟、健腦益智的功效。將雞蛋烹飪制成雞蛋羹后，易于消化吸收，老少皆宜！

快快跟我一起做起來吧！

記錄每日美食；祝您生活愉快～

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