導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇煮干面條，直接下鍋是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食....

歡迎大家觀看二姐這篇煮干面條，直接下鍋是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之煮干面條，直接下鍋煮是錯(cuò)的！大廚教您一招

我們經(jīng)常會(huì)給家人吃面條，不管是打鹵面還是拌面，大家都覺(jué)得濕面條的口感比較好。但干面條的優(yōu)點(diǎn)就是非常方便儲(chǔ)存，所以很多朋友在家也會(huì)備一些干面條。濕面條做起來(lái)比較麻煩，但外面賣的濕面條可能會(huì)有添加，所以隨時(shí)吃到新鮮的濕面條其實(shí)比較困難。對(duì)此二姐問(wèn)了下朋友的親戚大廚，大廚教您我們煮干面條的時(shí)候用上小妙招，這樣我們做出來(lái)的干面條就和濕面條煮出來(lái)的口感一樣了。這樣我們既能選擇干面條并且長(zhǎng)時(shí)間的存放，也能讓干面條吃出來(lái)的口感和濕的新鮮面條一樣了，那么我們來(lái)說(shuō)一下詳細(xì)做法吧。

大廚教您一招，煮的干面條和濕的新鮮面條一樣

1、在鍋中燒水，隨后我們加上一勺的食鹽，先將食鹽和鍋中水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、隨后我們將食用油放到鍋中，同樣也是攪拌均勻一些。

3、等鍋中水稍微冒氣泡之后，我們就可以將干面條放到鍋中，這樣防止干面條外表的淀粉與熱水接觸容易出現(xiàn)粘連的問(wèn)題。

4、這時(shí)候我們將面條放到鍋中之后，不能一直煮。我們需要攪拌面條防止出現(xiàn)成坨的問(wèn)題，可以在里面加上一點(diǎn)清水，這樣防止鍋中溫度太高容易將面條團(tuán)成一坨。

5、將面條煮好之后，我們將面條撈出來(lái)放到裝著清水的盆中。然后浸泡一分鐘之后，我們就可以將面條撈出來(lái)，這樣做出來(lái)的面條有彈性還不會(huì)粘到一塊了。

6、隨后我們加上一勺的熟油，然后將油和面條攪拌到一起，這樣做好的面條根根分明還特好吃。

7、將熟油和面條都攪拌均勻，這樣做好的干面條就和剛做好的濕的新鮮面條一個(gè)味道了。大家看下二姐做好的煮面條的效果，這時(shí)候我們用煮好的干面條配上我們做好的炸醬，一道美味的醬面就做好了，吃起來(lái)勁道爽滑還可口，和新鮮的濕面條一個(gè)味道。

總結(jié)

因此通過(guò)上面的文章，我們就知道其實(shí)煮干面條要想和鮮的濕面條一個(gè)味道，其實(shí)是可以做到的，其中幾個(gè)主要的步驟我們來(lái)總結(jié)下。首先加上食鹽和少許的食用油，這樣增加面條的韌性并且防止粘連，另外煮干面條的時(shí)候不能直接開水下鍋，這也是我們做干面條和新鮮濕面條下鍋的時(shí)候需要注意的差別。另外過(guò)一下涼水之后，再放上一點(diǎn)熟油能減少面條成坨的問(wèn)題，并且加上熟油會(huì)沒(méi)有油腥味，在攪拌之后吃起來(lái)的口感也更好吃一些。

以上就是二姐寫的關(guān)于煮干面條，直接下鍋是錯(cuò)的！大廚教您一招的文章。歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！