導讀文/圖羊城晚報全媒體記者余燕紅通訊員王慧白恬目前廣州市小學生們已陸續復課，家長們在為“神獸”終于回籠感到高興的同時，又因新冠肺炎疫情影響而憂慮。如何才能提高....

文/圖 羊城晚報全媒體記者 余燕紅通訊員 王慧 白恬

目前廣州市小學生們已陸續復課，家長們在為“神獸”終于回籠感到高興的同時，又因新冠肺炎疫情影響而憂慮。如何才能提高孩子的免疫力，成為了家長最關心問題。

“人體的營養狀況是免疫系統發揮對外界病原抵抗力的基礎，而學齡兒童往往容易存在較多營養問題。”廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科醫學博士、主治醫師李林艷提醒，可以從膳食營養上合理搭配，從而提升孩子的免疫力。

孩子長身體，蛋白質不能少

孩子長得好，蛋白質少不了

6～12歲的學齡兒童生長迅速、代謝旺盛，每年體重增加2～3kg，身高可增加5～8cm。

除生殖系統外的其他器官和系統，包括腦的形態發育已逐漸接近成人水平，而且獨立活動能力逐漸加強，可以接受大部分的成人飲食。

但其消化系統尚未發育成熟，咀嚼和消化能力不及成人，易發生營養缺乏和消化紊亂。

“蛋白質是生命活動的物質基礎，是構成人體細胞、組織、器官結構的主要物質。機體內的蛋白質在不斷分解的同時，也需要不斷補充合成。兒童青少年需要相對更多的蛋白質，使攝入蛋白質（氮）>排出蛋白質（氮），以達到正氮平衡，才能有利于兒童的生長發育。”李林艷解釋說。

小學生復課以后，體力及腦力活動量突然增大，學習任務繁重，必須合理膳食、均衡營養，保證攝入充足的蛋白質，尤其需要保證優質蛋白質的量，才能有效提高身體免疫力。

合理膳食、均衡營養，才能有效提高身體免疫力

注意飲食結構，補充8種“必需氨基酸”

雖然蛋白質很重要，但不管是吃植物性食物，還是動物性食物，蛋白質需經消化后的氨基酸才能吸收進入人體并被人體利用。

“在合成人體的20余種氨基酸中，有8種氨基酸是人體不能合成，必須從食物中吃進來的。這些氨基酸被稱為‘必需氨基酸’：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。”

李林艷解釋說：“動物性食物如雞、鴨、鵝等家禽，豬、牛、羊等家畜，還有魚類、蛋類、奶類，以及植物性食物里的大豆類，都是富含這8種必需氨基酸的優質蛋白類食物。”