導讀前兩天，小編介紹了3種月餅的做法，今天小編再跟大家分享一道水晶月餅的做法，水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。用料：水晶皮預拌粉，各種自己喜歡的月餅餡....

前兩天，小編介紹了3種月餅的做法，今天小編再跟大家分享一道水晶月餅的做法，水晶月餅形似水晶，口感爽滑，外觀晶瑩剔透。

用料：

水晶皮預拌粉，各種自己喜歡的月餅餡兒。

做法：

選用250g水晶皮預拌粉，倒入370g的清水，用筷子攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。

將攪拌好的水晶皮漿水放入蒸鍋內蒸15~20分鐘。

蒸好的水晶皮呈透明狀，將其晾涼，然后用筷子或者手拌勻。

將月餅餡兒分成10g的小劑子，水晶皮分成35g的小劑子。

取一塊水晶皮，揉勻以后，壓扁，放入稱好的月餅餡兒，然后把餡兒包入水晶皮中。

將月餅胚放入模具中，然后壓出自己喜歡的花紋。

這道水晶月餅就做好了，做法非常的簡單，月餅吃起來軟糯不粘牙，還能隱隱約約地看到里面餡兒顏色，喜歡的朋友快試試吧！

小貼士：

這種水晶月餅在壓模的時候，一定要把餡兒先放入模具內，用手先壓一壓，把每個縫隙、邊緣都壓到，然后再扣入盤子內，壓出形狀。如果在壓模的時候，比較粘的話，可以刷一點點熟油，或者蘸一點點熟面粉。