導讀芹菜搭配豆干一起炒，芹菜脆爽，香干鮮嫩，下飯又解饞中國的飲食文化真的是博大精深，很多看似不搭邊的食材搭配在一起竟然能歐烹飪出意想不到的味道，其實中國人在美食....

芹菜搭配豆干一起炒，芹菜脆爽，香干鮮嫩，下飯又解饞

中國的飲食文化真的是博大精深，很多看似不搭邊的食材搭配在一起竟然能歐烹飪出意想不到的味道，其實中國人在美食方面也是非常擅長研究的，總是在不斷的創新，今天教大家做一道非常好吃的芹菜炒香干，看似不搭，實際上味道超贊的。

芹菜和豆干都是營養豐富的食材，芹菜自帶一種淡淡的清香味道，而且芹菜中的膳食纖維也是非常豐富的，所以它能夠起到潤腸通便，減少體內垃圾和脂肪的堆積，從一定程度上還能夠達到減肥的功效。

芹菜中含鐵量也是比較高的，長期食用芹菜能夠治療缺鐵性貧血，尤其是女人在經期后多吃芹菜可以達到補血的功效，口氣干燥的秋天，人們往往感到口舌干燥身體不適，這就是秋燥反應，可以適當吃芹菜能夠清熱解毒，尤其是肝火過旺的體質，最適合吃芹菜。

豆干是一種價格低廉的豆制品，雖然便宜但是不能小看它的營養價值，因為是豆制品，所以豆干的含鈣量是非常豐富的，日常補鈣除了多喝牛奶，多吃雞蛋以外還可以適當吃豆干，和芹菜搭配一起炒，芹菜脆爽，豆干鮮嫩，真的是下飯又結腸，趕緊來試一試吧。

【菜品】：芹菜炒豆干

【配料】：芹菜一把，豆干適量，干辣椒兩個，蔥姜適量，生抽一勺，鹽一勺，食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，芹菜摘去葉子之后去掉根部，清洗干凈備用。

2、豆干是買來現成的直接切成條就可以了，再將蔥花干辣椒和姜絲分別切好備用，洗干凈的芹菜切成小段備用。

3、不粘鍋中添加適量的食用油燒熱，油熱之后將干辣椒還有蔥姜絲放入鍋內快速翻炒出香味。

4、再放入切好的豆干絲，翻炒一分鐘，最好是外焦里嫩那種，這樣口感比較好。

5、再加入切好的芹菜段，加入一勺生抽，快速將芹菜炒斷生。

6、加入適量的鹽翻炒均勻，直到食材已經完全熟了，就可以關火出鍋了，這道清新美味的芹菜炒豆干就做好了，是不是超級簡單，大家也來一起試一試吧。

【烹飪貼士】：

1、炒豆干的時候，可以多加一點植物油，我喜歡豆干炒的微焦，吃起來很香。

2、干辣椒味道稍微有點辣，要是不能吃辣的或者是家里有小孩子吃的話也可以不放，調味料的用量大家可以根據自己的口味和喜好來適當添加即可。

3、秋天的飲食不能太過油膩，不然會增加腸胃的負擔，這道簡單好做的芹菜炒豆干，清爽解膩，營養豐富買，最適合秋天吃。

4、芹菜需要大火快炒不然不容易炒熟，選擇芹菜的時候最好是選擇梗比較細的，要是很粗的話可以將芹菜梗切開一下，這樣就很容易入味了，也容易炒熟。