導讀紅蘿卜排骨湯是一道少有的美味料理，主要有紅蘿卜，豬排骨，棗類等。此湯不僅味道鮮美爽口，能夠增強體質，補中益氣而且制作方法簡單，適合大多數群體食用。在制作前要....

紅蘿卜排骨湯是一道少有的美味料理，主要有紅蘿卜，豬排骨，棗類等。此湯不僅味道鮮美爽口，能夠增強體質，補中益氣而且制作方法簡單，適合大多數群體食用。

在制作前要先將豬排骨，紅蘿卜洗干凈切成小塊。將陳皮，紅棗等準備妥當后，與姜塊一起放入罐中。再往罐里倒入清水直至到達罐子的五分之四。再用大火煲湯，等半個小時后再用小火溫煮，等兩個多小時后往罐中加入適量的鹽和油。無論是用蘿卜還是胡蘿卜，在煲湯前一定要先煮過再說，這樣煲出來的湯才能沒有油膩感，聞起來清香撲鼻。

紅蘿卜排骨湯主料為豬排骨與蘿卜，其他配料可以根據個人喜好添加。在制作家常紅蘿卜排骨湯前，要購買新鮮，小段的排骨，回家之后與蘿卜，玉米等洗干凈待用。往鍋內倒入少量的溫水，放入排骨和切好的姜片和蒜。等小火燒開后往鍋內倒入少量的醋，適量的料酒和小段玉米。用文火繼續煮，煮一個小時后放入蘿卜。最后放入適量的鹽調味就可以了。

豬排骨中具有較多的營養，但為了去除豬骨中的血水和可能有的寄生蟲，先要在開水中泡半個小時到四十分鐘。蘿卜最后放入既可以去除豬肉的油膩之感也可以保證蘿卜在食用時不僅味道清脆可口，鮮嫩多汁。紅蘿卜既可以當作果蔬，也可以藥用。能夠通腸胃，安五臟，補中下之氣。紅蘿卜排骨湯不僅口味上佳，經常還能夠滋潤皮膚，提高人體免疫力，增強體質。尤其適合在秋季防治感冒，咳嗽等季節性疾病。紅蘿卜排骨湯宜甜不宜咸，在煲湯時要盡量少放食鹽。