hi大家好，我是無憂。今天我們來做一道曾在網(wǎng)上爆紅的家常菜——肉末粉絲（螞蟻上樹）。

其實(shí)肉末粉絲是一道漢族傳統(tǒng)名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。因?yàn)槿饽┵N在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，故而又被稱作螞蟻上樹。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風(fēng)味別致，為家常菜的上品。

而今天小編就給大家?guī)泶髲N親傳的家常版做法，好吃的不要不要的！馬上開始。

1準(zhǔn)備食材：肉末/粉絲/豆瓣醬/鹽糖料酒醬油醋/倆小辣椒。齊了！

2：直接開始做吧：1）鍋內(nèi)熱油下肉末，炒至變色

下蒜末，炒出香味

2）下調(diào)料。糖料酒醬油醋。攪拌均勻下辣椒

翻炒幾下然后下兩勺豆瓣醬

炒出紅油加水一碗

等水開。。。。。。

水開后下泡好的粉絲

煮3道5分鐘

最后再加點(diǎn)鹽

攪拌均勻大火收汁即可

出鍋來點(diǎn)蔥花。嗯 完美！

溫馨提示：1：粉絲的選用根據(jù)個(gè)人口感，小廚選用的是地瓜粉絲，煮久了不會(huì)太軟口感偏筋 道，如果喜歡軟粘口感的可以用細(xì)粉絲代替，煮的時(shí)間可以短一些。

2：粉絲要提前泡好，建議用溫水，省時(shí)間，泡發(fā)的效果也比較好。

3：小廚選用的時(shí)郫縣豆瓣醬，不喜歡辣的小伙伴可只加豆瓣醬。

4：口味清淡的小伙伴，最后的那勺鹽可以不加。

5：不食用豬肉的小伙伴可改用牛肉切末，別有一番風(fēng)味哦！