導讀面條是咱們平常生活中經常吃的一種主食，在大多數時候都是用清水煮面條，然后再配上各種鹵汁吃。今天跟大家分享一個面條非常不一樣的新吃法，蔥油面。這樣做出來的蔥油....

面條是咱們平常生活中經常吃的一種主食，在大多數時候都是用清水煮面條，然后再配上各種鹵汁吃。今天跟大家分享一個面條非常不一樣的新吃法，蔥油面。這樣做出來的蔥油面非常美味，蔥香濃郁，咸香適口，吃起來口感筋道又爽滑，絕對是掛面最好吃的做法之一了，而且它的做法是比較簡單的，如果你也比較感興趣，那么咱們就一塊看一下蔥油面詳細的烹飪步驟吧。

【蔥油面】

【烹飪食材】掛面，小蔥，生抽，陳醋，老抽，香油，食鹽，食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的蔥油面非常美味，咸香適口的，做法簡單，咱們一起來準備一下蔥油面需要用到的烹飪食材，先準備適量的掛面，外面不要太多，然后再準備多一點的小蔥，一勺生抽，適量的陳醋，適量的老抽，適量的香油，少量的食鹽，稍微多一點食用油就可以了，做蔥油面用到的烹飪食材并不算很多，就上面提到的這一些，全部準備好了之后，咱們就開始蔥油面的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的面條取出來，將它放到一個小盤中，然后將它放到一個隨手可以取到的地方，方便咱們后續的操作。然后再把咱們準備好的小蔥取出來，盡量多準備一點，因為蔥香味濃郁會更好吃，將小蔥處理干凈，把最外面的老皮去掉，根部去掉，去完之后放在水中浸泡并清洗一下。

3、小蔥全部清洗完成之后，咱們將其取出把蔥白切成蔥段放在盤中備用，然后將蔥葉切成蔥花，放在盤中備用，全部切完之后，咱們先將它們放到一旁，接下來再取出一個小碗，咱們來調一碗料汁。

4、先在大碗中放入適量的生抽，陳醋，老抽和香油，將它們充分攪拌均勻，攪拌均勻之后先放到一旁，然后再將炒鍋取出來，在炒鍋中加入半鍋清水，用大火將其燒開，水開后下入一勺食鹽，將它們攪拌均勻，攪至食鹽融化，然后再將面條放到鍋中，加入食鹽可以讓面條更加筋道，更加好吃。

5、鍋中放入面條之后，咱們用筷子將其抖散，防止它們粘連在一起，等到鍋中水再一次開了之后，向里面澆了一遍涼水，再次水開后再次澆水，這樣面條吃起來特別有嚼勁，面條不要煮得太軟，沒有硬心就可以撈出來了。

6、面條撈出來之后，咱們先將其放入涼水中待用，然后起鍋燒油，先放入蔥段炸出香味，蔥段炸黃之后咱們將其撈出來，只留下蔥油，將料汁倒入蔥油中，大火煮開，把面條放進去煮一分鐘，吸收料汁，時間到了之后即可出鍋裝盤，再撒上蔥花即可食用。

【小貼士】

1、做蔥油面，不要準備太細的面條，要準備稍微粗一點的，這樣吃起來口感和味道會更好。

2、在炸蔥的時候要把握好火候，不要將蔥段炸得太焦了。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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