導讀豆角是一種常見的蔬菜，相信我們許多的朋友們都是比較喜歡食用的，盎然，豆角的味道不錯，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家經(jīng)常食用豆角，對于幫助我們補充營養(yǎng)的效果是非....

豆角是一種常見的蔬菜，相信我們許多的朋友們都是比較喜歡食用的，盎然，豆角的味道不錯，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家經(jīng)常食用豆角，對于幫助我們補充營養(yǎng)的效果是非常不錯的，還可以起到一定的補腎以及消食的功效，對于幫助大家防治便秘的效果也是非常好的。

豆角含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸。 經(jīng)常食用可以強化脾胃，增進食欲。 在夏天多吃綠豆，冷卻并清理口腔。

豆角含有大量的維生素C，可以促進人體抗體的合成，提高人體的抗病毒功能。 豆子的種子可以使人體產(chǎn)生腫瘤細胞抗體，從而可以防止癌細胞對人體的傷害。 因此，食用豆類往往具有一定的抑制癌細胞的作用。

健康搭配：土豆燉豆角

材料：土豆、豆角

做法：

１、豬后臀尖肉切塊，焯水；

２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；

３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

４、放入土豆、豆角翻炒均勻；

５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。

你喜歡吃土豆燉豆角嗎？

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