導讀入秋后這種海鮮可多吃，美味純野生，蒸一蒸營養不流失，原汁原味。生活在海邊就是有口福，休漁期結束后，天天都能吃到剛上岸的海鮮，各種各樣的海鮮，琳瑯滿目，鯧魚、....

入秋后這種海鮮可多吃，美味純野生，蒸一蒸營養不流失，原汁原味。

生活在海邊就是有口福，休漁期結束后，天天都能吃到剛上岸的海鮮，各種各樣的海鮮，琳瑯滿目，鯧魚、黃花魚、魷魚、九節蝦、梭子蟹等等，每天都是漁船剛靠岸，漁商販立馬裝車，趕往各大菜市場，為的是趕在天沒亮之前到達。

最近這幾天，家里基本天天都有一道魚菜，今天一大早，家里小孩點了一個菜，說是天天吃魚，要換換口味了，讓我買一只魷魚，至于怎么做隨我。

說到魷魚的做法，可能更多的是白灼，一來方法簡單，二來簡便快捷，水開后將魷魚焯水變色即可，不需要技巧，即使是廚房新手也會做。

不過今天這道魷魚，我換了一種新方法，用來清蒸，加了粉絲一起蒸，這種做法是婆婆教的，家里人都很喜歡吃，特別是小孩，一口氣可以吃下一盤了，感覺都能當飯吃了，喜歡的朋友可以試試哦。

粉絲蒸魷魚——鮮嫩無腥味，原汁原味

食材：粉絲1把、魷魚1只、姜、蒜、紅辣椒、蔥、生抽

具體做法：

1、魷魚清洗干凈，剪掉魷魚嘴，去除內臟、軟骨，將魷魚切成圈，魷魚頭切小塊備用。

2、粉絲清洗一下，水開后放入粉絲，將粉絲煮透，大約2分鐘左右。

3、將粉絲撈出，倒1勺生抽，用筷子攪拌均勻。

4、切幾片姜片，把姜片放在粉絲上，將魷魚擺入盤中。

5、蔥切成絲，紅辣椒也切絲備用。

6、大蒜先拍一下，再剁碎，鍋熱后倒油，倒入蒜末炒出香味立馬關火，加入1勺生抽攪拌均勻。

7、將炒好的蒜末倒在魷魚上面，撒上紅辣椒絲。

8、鍋中水開后，下鍋用大火蒸4分鐘。

9、出鍋后，再撒上蔥絲，淋上一勺熱油即可。

一道鮮嫩無腥味，原汁原味的粉絲蒸魷魚就做好啦，粉絲Q彈有嚼勁，魷魚鮮嫩多汁，無過多腥味，比起白灼魷魚，這樣做的魷魚口感更好，味道更豐富，家里人都很喜歡吃哦。

小貼士：

1、新鮮的魷魚不需要去除魷魚皮，若是冰凍的就要去掉魷魚皮，可減少腥味。

2、蒸魷魚時，要熱水下鍋，用大火，蒸4分鐘就可以了，蒸久了魷魚口感會變老、變硬。

3、最后淋上熱油這一步不能少，一來可激發出蔥香味，二來可去腥增香。

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