蘋果小廚

1.準備食材。

2.用姜片，醬油，少許糖，少許醋，適量鹽，少許雞精調一個碗汁備用

3.蒜去掉外面的那層皮，留著與蒜最近的那層外皮，用清水略泡清洗干凈。

4.清洗過的豆角去掉兩外的筋，掰成寸段。

5.將豆角和蒜都用廚房紙吸將水份。

6.鍋中油燒到七成熱時，將帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。

7.炸到蒜皮有點開裂，蒜肉呈金色撈出瀝油。

8.再將處豆角炸至表皮有點微微起泡，基本熟透撈出。

9.鍋中留少許底油，其他油倒出，燒熱后，將調好的碗汁倒入。

10.當碗汗燒沸后，倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。

11.當湯汁快要收盡時，出鍋即可。