導讀銀耳是我們在平時的生活中經常使用的一種菌類，不僅口感特別的好，而且營養價值也是非常的豐富的，尤其是里邊的蛋白質，維生素，膠紙和一些礦物質，經常吃一些銀耳對我....

銀耳是我們在平時的生活中經常使用的一種菌類，不僅口感特別的好，而且營養價值也是非常的豐富的，尤其是里邊的蛋白質，維生素，膠紙和一些礦物質，經常吃一些銀耳對我們的身體也是有很大的好處的，還能夠在一定程度上補充膠原蛋白，但是有很多的人在煮銀耳粥的時候卻總是煮不出膠，大廚教你小妙招，出膠多更好喝。

在煮銀耳的時候，我們買到的那些銀耳一般也都是干的銀耳，所以在煮銀耳粥的時候是要先泡發的，而在泡發的時候一定要充分的泡發，有很多的人可能都只是稍微的泡發一下，或者是直接用開水燙，這樣的做法都是不對的。

在浸泡的時候最好的方法是要用涼水來浸泡，而且一定要用足夠大的碗放足夠的涼水，最少也要浸泡2~4個小時的時間，所以也要提前泡，那樣才能夠把銀耳泡發的更好，泡的更軟。

把銀耳泡發好以后，把銀耳的耕地去掉，然后撕成小朵之后，之后就可以放在鍋里邊來煮了，而且在煮的時候也建議用砂鍋或者高壓鍋來煮，這樣煮的效果才會更加的好，銀耳出膠會更加的多。如果想要煮出來的銀耳粥口感更好的話，我們也可以加入一些紅棗枸杞蓮子，最后再放入一些冰糖。

如果在平時喜歡喝銀耳粥的話，一定要記得把銀耳充分的泡法，而且最好用涼水泡飯，并且在煮的時候，水和銀耳的比例建議也控制在1:6左右，煮出來的濃稠度也是剛剛好的哦。