導讀血糯米是一種帶有紫紅色的種皮的大米，米質有糯性，故名血糯。被譽為＂黑珍珠＂，口感軟糯，略有甜醇，香氣馥郁。血糯米血糯米表皮含有豐富的花青素，經過溫水浸泡后，....

血糯米是一種帶有紫紅色的種皮的大米，米質有糯性，故名血糯。被譽為＂黑珍珠＂，口感軟糯，略有甜醇，香氣馥郁。

血糯米

血糯米表皮含有豐富的花青素，經過溫水浸泡后，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。

血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。

年輕女性非常適合食用血糯米，有養顏護膚，滋補氣血的作用。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經過多。另外，血糯米屬糙米，減脂人群也非常適合食用。

需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。

今天我來分享三個用血糯米制作的美食，一起學習起來吧！

1、血糯米八寶飯（耗時較長，難度大）

材料表：