導讀很滿足感哦~給你老婆做一道簡單的下飯菜把。By善良的奇妙用料豬腰4個料酒2勺蠔油1勺青椒3個大蒜4瓣生抽1勺醬油1勺大蔥1根大蒜葉2根做法步驟1、先將豬腰向....

很滿足感哦~給你老婆做一道簡單的下飯菜把。

By 善良的奇妙

用料

• 豬腰 4個
• 料酒 2勺
• 蠔油 1勺
• 青椒 3個
• 大蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 醬油 1勺
• 大蔥 1根
• 大蒜葉 2根

做法步驟

1、先將豬腰向視頻中都的我把腰臊取出來

2、如果自己不會的話，買豬腰的時候可以叫老板給你取干凈。記得一定不要舍不得，不取干凈的話會很騷的。我是自己取的腰臊。這樣就可以了。

3、將腰花豎著切一刀，切3公之一。不要切短，再反方向橫著切。然后翻另一面斜刀切薄片，切薄片就是這樣的。

4、用冷水多清洗幾遍，直到水變清。這一步就是把血水清洗干凈。然后放水里泡10分鐘。 把水倒掉。加入生姜、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、一丁點香油和白醋

5、再加入面粉攪拌腌制5分鐘

6、就這樣攪拌均勻放在旁邊研制。

7、腌制的時候把生姜、大蒜切成末，西芹切棱形片、大蔥切片，青紅椒切棱形塊。

8、把腌制好的豬腰撈出來。另外用一個盤子裝。

9、腌制好的剩下的湯汁不要倒掉。留著有用。 起鍋燒熱油，油一定要很熱。

10、把豬腰到下去翻炒變色，腰花卷起來了以后撈出來備用。

11、把切好的辣椒、西芹、生姜、大蒜炒出香味。

12、炒出香味以后加一點老抽上色。接著把炒好的豬腰倒入翻炒，這一次不要炒太久。就稍微翻炒幾下就好了，把剛才腌制豬腰的湯汁倒入翻炒即可。

13、湯汁翻炒收汁。起鍋。一道美味的爆炒腰花就完成了。

小貼士

1:豬腰一定要挑選顏色白一點的，手感摸上去厚實。這樣的豬腰才是好豬腰（不要懷疑我，我賣豬肉14年了，不會錯）2:有些人喜歡拿料酒侵泡腰花，那樣的豬腰炒出來一點味道沒有，所以不推薦用料酒侵泡。3；豬腰一定要大火爆炒，小火炒的豬腰很老不好吃

豬腰的營養功效

1.豬腰子味甘咸、性平，入腎經

2.有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

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