導(dǎo)讀牛蛙是餐桌上很不錯(cuò)的美食，但牛蛙并非我國原產(chǎn)物種，它的原產(chǎn)地是在遙遠(yuǎn)的美洲地區(qū)，在這里牛蛙的數(shù)量非常的多，后來由于人們的活動(dòng)，才把牛蛙帶到了我們中國。進(jìn)入到....

牛蛙是餐桌上很不錯(cuò)的美食，但牛蛙并非我國原產(chǎn)物種，它的原產(chǎn)地是在遙遠(yuǎn)的美洲地區(qū)，在這里牛蛙的數(shù)量非常的多，后來由于人們的活動(dòng)，才把牛蛙帶到了我們中國。

進(jìn)入到中國以后，牛蛙由于沒有任何的天敵，所以在有一段時(shí)間里，牛蛙的數(shù)量變得極其的多，甚至達(dá)到了泛濫成災(zāi)的地步，因此有的人看到了牛蛙就會(huì)覺得非常的煩惱。可是到了后來，人們發(fā)現(xiàn)牛蛙是一種肉質(zhì)非常美味的蛙類，所以很多人就把牛蛙開發(fā)成各種各樣的美食，就比如說在市場上非常火爆的干鍋牛蛙，泡椒牛蛙，爆炒牛蛙等等。

牛蛙肉鮮嫩，肉質(zhì)厚實(shí)，吃到嘴巴里很有感覺。做法簡單，并不復(fù)雜。先將牛蛙去皮洗凈切成小塊，準(zhǔn)備較多菜油，燒至八成熱，下姜片，蒜片爆香，下蛙肉炒至金黃，再加生抽，老抽，白糖，白胡椒，料酒，精鹽，雞精，泡海椒配味，起鍋前放清欠粉收汁。

今天就來分享一道泡椒牛蛙的做法，酸辣可口，香嫩厚實(shí)，下飯下酒菜都非常適合

我們想準(zhǔn)備食材和調(diào)味料：

1、牛蛙數(shù)只，洗凈去皮備用

2、泡椒一罐、小米辣幾個(gè)、蒜幾瓣備用

3、食用油、鹽、雞精、生抽、啤酒、蔥段、香菜、紫蘇葉

首先將洗凈的牛蛙切成小塊，泡椒和小米辣切段，大蒜切片備用

開始起鍋熱油，放入蒜片，然后再放入洗凈切好的牛蛙，大火翻炒至變色。再放入泡椒段和小米辣繼續(xù)翻炒

火候差不多的時(shí)候倒入一瓶啤酒，再放入鹽、雞精、生抽，然后蓋上蓋子燜十分鐘

然后打開蓋子，放入蔥段、香菜和紫蘇葉，大火翻炒收汁，香辣飄香的泡椒牛蛙就可以出鍋了

老康小提示：

1、牛蛙一定要清洗干凈，否則會(huì)有難聞的怪味影響口感；

2、牛蛙很容易炒熟，不需要炒太長時(shí)間容易老；

3、根據(jù)自己口味適量放泡椒和小米辣。