導讀自從多爸去公司上班以后，早上我就更忙了。多爸第一周在公司吃了五天泡面之后，就表示再也不要吃泡面或者其它面條了！現在每天早上做早餐的時候，我都要把他的午餐也一....

自從多爸去公司上班以后，早上我就更忙了。多爸第一周在公司吃了五天泡面之后，就表示再也不要吃泡面或者其它面條了！現在每天早上做早餐的時候，我都要把他的午餐也一起做出來，裝在飯盒或燜燒罐里讓他帶去公司。

有朋友就問了，午餐便當應該怎么做呢？選什么菜比較好呢？有些菜放進飯盒里還挺好看的，等中午取出來就已經丑得不忍下筷了。都說早餐要吃好，午餐要吃飽，這中午飯還是至關重要的，營養要有保障，另外還得管飽，畢竟下午還有工作等著呢，餓了就沒精神干活了。

今天多媽就來分享一下我準備的午餐便當吧，正好宅在家里的這段時間長了不少肉，用便當盒裝午飯，也可以適量控制一下食量，還能合理搭配膳食，營養均衡又健康，詳細的做法也都分享給大家，如果喜歡可以按照這個食譜來制作。

別看飯盒不大，食材可不少，這份便當里有米飯，有雞肉、雞蛋、豆角、胡蘿卜、西蘭花、甜玉米、圣女果，還點綴了一些熟黑芝麻，怎么樣，夠豐富吧！來看看每種食物詳細的做法吧！

第一道菜：煎雞胸肉

【準備食材】：雞胸肉一塊、生抽醬油、蠔油、黑胡椒、白糖、食用油；

【詳細做法】：步驟1：先把雞胸肉洗凈，擦干雞肉上的水，用生抽醬油、蠔油、黑胡椒、白糖按摩5分鐘左右，雞肉比較厚的地方可以用小錘子敲一敲，碗口包上保鮮膜，放到冰箱里腌制過夜；

步驟2：第二天早上，把腌制好的雞胸肉取出來，再按摩一兩分鐘，平底鍋上火燒熱，放食用油，轉中小火，把雞胸肉放進去，煎熟；

步驟3：煎好一面再翻過來，煎另一面，注意，要保持中小火，火太大容易把肉煎焦，而里面還不一定能熟，所以要小火慢煎；煎至熟透即可出鍋，檢查是否熟透的方法也很簡單，用鍋鏟在最厚的地方切下去，檢查里面的肉是否熟透就可以了；

煎好的雞胸肉切成小條，按照自己的食量，取一部分碼在便當盒里即可。我一般是腌一整塊雞胸肉，早餐吃一半，午餐吃一半，又香又嫩，好吃還不會長胖。

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第二道菜：水煮西蘭花

【準備食材】：西蘭花、胡蘿卜、鹽

【詳細做法】：步驟1：把西蘭化掰小朵，胡蘿卜去皮切片，放到清水里沖洗干凈，西蘭花最好用面粉水清洗，這樣會更干凈；

步驟2：鍋里燒開水，放一勺鹽，再把西蘭花、胡蘿卜片放到鍋里，水再次沸騰即可撈出。

西蘭花營養豐富，口感清香脆嫩，放到便當盒里一上午，顏色也還是綠油油的，做法也簡單，用開水焯熟即可，不需要調味。搭配點胡蘿卜顏色更好看。早上可以多焯點西蘭花，一部分當早餐，一部分當午餐，剛好。

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第三道菜：胡蘿卜木耳炒豆角

【準備食材】：胡蘿卜、豆角、黑木耳、食用油、鹽、生抽醬油；

【詳細做法】：步驟1：胡蘿卜去皮切片條狀，豆角去兩頭去豆筋，掰成兩到三段；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把胡蘿卜條和豆角放到鍋里翻炒變色，加一點生抽醬油翻炒均勻；

步驟2：再把泡開的黑木放到鍋里一起翻炒，加上半碗熱水，少許鹽，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉煮4-5分鐘，把豆角燉熟透；

步驟3：豆角熟透入味，收干湯汁，即可關火出鍋。

豆角、胡蘿卜、黑木耳都是家里常吃的食材，而這幾種菜做熟以后，放在飯盒里一上午，外表和口感也不會有什么影響，適合做為便當食材。

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第四道菜：炒雞蛋

【準備食材】：雞蛋、鹽、食用油；

【詳細做法】：步驟1：雞蛋打到碗里，加入少量鹽攪拌成雞蛋液；

步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蛋液倒進鍋里；

步驟3：等蛋液定型，簡單翻炒即可關火出鍋；

雞蛋香嫩有營養，涼熱都可食用，做法簡單又好吃，帶飯最佳之選。

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主食：米飯

【準備食材】：大米、清水；

【詳細做法】：大米洗凈，砂鍋里抹點油，把大米放進去，加上適量的清水，小火煮開，燜熟即可。

想吃軟點的米飯，就多加一兒水，想吃硬一點的米飯，就少加一點水，砂鍋燜米飯是我目前找到的現做米飯最省時間的做法，但是全程火都不能大，要小火或中小火，一點點的把米煮熟，再收汁燜干，早上剛蒸出來米飯很香哦。

把每一種制作好的菜肴盛到飯盒里，記得米飯一定要壓實一些，小格里放上幾個圣女果，再撒上一些現成的熟黑芝麻和熟甜玉米粒，一份色香味俱全的美味營養便當，就做好了，是不是很棒呢！

因為有些菜是跟早餐重疊的，像西蘭花、炒雞蛋、雞胸肉都是早餐也會吃到的，所以并不費時間。只有米飯和炒豆角是單獨做的，份量根據自己的食量來制作就好了。

最近我還會繼續分享自制午餐便當，如果喜歡的話，就跟我一起來曬便當吧！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。