導讀炒粉絲，食材豐富，一盤搞定一餐，我家孩子百吃不厭。ByHxj0102用料粉絲180克臘肉小半根胡蘿卜小半根洋蔥半個包菜半個雞蛋1個芹菜2根鹽3克料酒2中勺味....

炒粉絲，食材豐富，一盤搞定一餐，我家孩子百吃不厭。

By Hxj0102

用料

• 粉絲 180克
• 臘肉 小半根
• 胡蘿卜 小半根
• 洋蔥 半個
• 包菜 半個
• 雞蛋 1個
• 芹菜 2根
• 鹽 3克
• 料酒 2中勺
• 味達美臻品特級生抽 2中勺

做法步驟

1、食材大合照

2、把粉絲泡水5分鐘左右，撈出瀝干水分備用

3、胡蘿卜和洋蔥切絲，芹菜摘去葉子，切小段，臘肉切片

4、鍋里放豬油燒熱

5、倒入打散的蛋液，快速炒一下，盛出備用

6、鍋里再放入少許臘肉炒香

7、放入洋蔥炒香變軟

8、加入胡蘿卜絲和芹菜略炒一下

9、倒入包菜絲翻炒幾下

10、加入2小勺鹽，少許開水

11、再放入泡好的粉絲

12、左手拿筷子挑散，右手拿鏟子翻，兩手相互配合，左右開工，這樣炒的粉絲絲絲分明

13、加入少許料酒，還是需要兩手搭配

14、最后加入味達美臻品特級生抽翻炒均勻

15、倒入炒好的雞蛋翻炒幾下

16、這是炒好的粉絲，是不是很想吃？

17、盛盤嘍，開吃

18、來嘗嘗吧

小貼士

粉絲一定要提前泡水，細的粉絲不能泡太久，否則一炒就寸斷寸斷的，這也是粉絲絲絲分明的前提。炒粉絲一定要用豬油，那叫一個香。腸胃不好的人不宜多吃炒粉絲，因為不宜消化。

粉絲的營養功效

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

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