導(dǎo)讀小白也會做的爆炒花甲，味道不比大排檔差，用六月鮮輕鹽醬油，味更鮮美。Byelvaleelee用料花甲1斤味達美味極鮮醬油1大勺味達美臻品蠔油1大勺味達美臻品....

小白也會做的爆炒花甲，味道不比大排檔差，用六月鮮輕鹽醬油，味更鮮美。

By elvaleelee

用料

• 花甲 1斤
• 味達美味極鮮醬油 1大勺
• 味達美臻品蠔油 1大勺
• 味達美臻品料酒 2大勺
• 蔥伴侶辣味黃豆醬 2大勺
• 生姜 1塊
• 小米椒 2個
• 蒜米 10瓣
• 蔥花 幾根
• 食用油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備以上食材，花甲提前用淡鹽水浸泡，所有配料切碎

2、花甲洗干凈，冷水上鍋，煮至水開

3、煮至水開，約兩分鐘后撈出，花甲已全部打開蓋。

4、將調(diào)味料倒進碗面開好，加少半碗水調(diào)好味跡備用，鍋燒熱油倒進蒜蓉爆香，加一勺六月香豆瓣醬炒出油，倒入花甲翻炒均勻，將洞好的醬汁倒入。

5、炒至汁液稍收干，加入辣椒丁和香蔥關(guān)火。（由于家人不吃辣，辣椒沒有爆蒜蓉時放）

6、裝碟趁熱吃用

7、美味的爆炒花甲絕對是下飯的好菜

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