導(dǎo)讀陽春面是蘇式湯面的一種，湯清味鮮，清淡爽口，營養(yǎng)豐富正宗的陽春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味我吃過陽春面，但是對陽春面的由來不太了解陽春面名字的來歷是什么？....

陽春面是蘇式湯面的一種，湯清味鮮，清淡爽口，營養(yǎng)豐富正宗的陽春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味我吃過陽春面，但是對陽春面的由來不太了解陽春面名字的來歷是什么？到底怎么做好吃？ ，今天小編就來聊一聊關(guān)于陽春面是哪個省的特色?接下來我們就一起去研究一下吧!

陽春面是哪個省的特色

陽春面是蘇式湯面的一種，湯清味鮮，清淡爽口，營養(yǎng)豐富。正宗的陽春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味。我吃過陽春面，但是對陽春面的由來不太了解。陽春面名字的來歷是什么？到底怎么做好吃？

陽春面名字的來歷是什么？

陽春面又稱光面。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。 開洋蔥油拌面 又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢.1945年后，城隍廟有個姓陳的攤販運(yùn)用蘇北家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現(xiàn)為湖濱點(diǎn)心店的特點(diǎn)小吃。

在臺灣，傳統(tǒng)的陽春面會加些許蔥花和豬肉。但在民國七十幾年時(shí)，豬肉價(jià)格飆漲，現(xiàn)今的陽春面多以小白菜或豆芽菜來代替豬肉，或改用肉臊。有些人喜歡吃陽春面加鹵蛋，不過需另加新臺幣5元或以上。

怎么做好吃？

1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細(xì)絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。

2、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

3、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點(diǎn)些香油，澆在面條上即可。