導讀素炒草菇一直流傳著“三月不減肥，四月徒傷悲，五月路人雷”的說法，雖然我不再在意身材樣貌，但是三月蔬菜綠油油的，每年的春天就想著做各種素菜，用各種食材搭配著，....

素炒草菇

一直流傳著“三月不減肥，四月徒傷悲，五月路人雷”的說法，雖然我不再在意身材樣貌，但是三月蔬菜綠油油的，每年的春天就想著做各種素菜，用各種食材搭配著，不同的蔬菜菇類搭配在一起，那滋味仿佛嘗到了春天的味道，一盤盤帶著春天氣息的素菜是春天我最喜歡烹制的，仿佛素菜帶著詩情畫意。

這次用了草菇作為素菜的主食材，草菇是菇類，草菇含有人體必需的氨基酸，味道鮮美，咬著肉肉的感覺，草菇含有豐富的維生素C，能促進人體新陳代謝、提高機體免疫力，增強抗病力，草菇含有異種蛋白物質和粗蛋白有防癌抗癌的作用，草菇有養肝護肝的作用，女人吃草菇還能調整經期和緩解痛經的作用。

【材料】

草菇 300克，紅彩椒 半個

青椒 半個，蒜 三瓣

鹽 少許，熱炒鮮露 10毫升

【做法】

1 準備材料：草菇和彩椒

2 彩椒切菱形，蒜剁成蒜蓉

3 炒鍋燒開水，放一丁點鹽和油，再放入草菇，焯水

4 草菇豎著切片，這樣切出來的草菇有笑臉的樣子

5 炒鍋熱油，爆香蒜蓉

6 放入炒鍋片，翻炒

7 再放入青紅彩椒，炒幾下

8 放少許鹽調味

9 最后放熱炒鮮露，炒勻即可上桌

【提示】

1 草菇焯水放鹽和油，能去掉澀味，洗掉草菇臟的地方，焯水后的草菇不用久炒

2 熱炒鮮露是一種調味料，用一級頭抽和歐洲進口香料制成的，沒有這調料就用生抽代替。

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