導(dǎo)讀西葫蘆是我們的家常菜，原產(chǎn)北美洲南部，中國是19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，現(xiàn)在各地都有種植。西葫蘆含有較多維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱....

西葫蘆是我們的家常菜，原產(chǎn)北美洲南部，中國是19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，現(xiàn)在各地都有種植。西葫蘆含有較多維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿的功效。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

最近家人迷上吃這菜，三天兩頭讓我做，蒸蒸10分鐘上桌，鮮美可口。我家吃西葫蘆就是以爆炒為主，由于西葫蘆的水分太多了，爆炒可以在短時(shí)間內(nèi)完成，這樣可以保證西葫蘆的營養(yǎng)和水分不會(huì)流失太多，出鍋就鮮美脆嫩，一般是加上辣皮子就可以，不用太多的調(diào)味品，就很鮮美好吃了，這是家人最愛吃的西葫蘆做法。也是西葫蘆很簡單的做法。

《油潑西葫蘆》是我的創(chuàng)意菜，學(xué)起來很容易。最近家人都迷上吃這菜，三天兩頭讓我做，蒸蒸10分鐘就好，清香爽口。由于西葫蘆中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并且有解暑的作用，很適合在炎熱的夏天食用，不用待在悶熱的廚房盯著炒菜，更不用炒的油膩膩把西葫蘆的營養(yǎng)流失了。今天這道西葫蘆，上桌絕對(duì)有面子，做法相當(dāng)簡單，顏值也很高，是一道美味更健康的家常蒸菜，口感鮮嫩可口，有滋有味，上桌就能立馬吃到光盤。現(xiàn)在我把做法分享給小伙伴們，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來，給家人換換口味喲！

主料：葫蘆瓜一根輔料：植物油、鹽、紅辣椒50克、生抽、蠔油、白糖、香蔥1根。

做法：1、把西葫蘆洗洗，最好用淡鹽水泡泡再洗洗，這樣可以洗去細(xì)菌和殘留的農(nóng)藥，可以不用去皮，最好用特別鮮嫩，對(duì)半切開再切成薄片。

2、把西葫蘆片整齊擺放在盤中，（最好用深點(diǎn)盤子，蒸的過程中會(huì)出湯）。

3、因?yàn)檎舻臅r(shí)候水汽比較多，把蒸鍋加入清水，大火燒開以后，把盤子放進(jìn)去。大火蒸10分鐘，主要葫蘆瓜的量來確定時(shí)間，不要一味追求固定時(shí)間喲，要靈活運(yùn)用

4、這個(gè)時(shí)候可以做調(diào)味汁，、取一小碗，加一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、5勺涼開水、1克白糖，攪拌均勻，料汁的比例參照上面的，具體的量根據(jù)自己用的西葫蘆多少調(diào)好，把紅辣椒洗凈切小丁丁，香蔥洗凈切末

5、把蒸好的西葫蘆取出來，把紅辣椒丁和香蔥末在上面

6、把調(diào)味汁倒在西葫蘆汁里

7、最后一步，淋油。鍋里放入適量的植物油最好吃菜籽油，這種油比較香，燒至冒出煙后端起鍋澆在金針菇上面，隨著一聲聲的“滋滋”聲，香味就會(huì)竄進(jìn)鼻子里了。這么好做，顏值又高的一盤快手菜，大家一定要嘗試下喲！

可可的小貼士1、葫蘆瓜要挑選新鮮嫩的才好吃，這樣鮮嫩可口又無籽2、調(diào)味汁可以依據(jù)自己的口味調(diào)整，如果用蔥油味道會(huì)更好一些。

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