導讀以前做飯的時候時常放太多米煮出來的飯都夾生了想要繼續煮熟都沒辦法相信很多人都會遇到這種情況下面總結幾個小技巧分分鐘讓你完美地補救夾生飯1.全部夾生如果煮出的....

以前做飯的時候時常放太多米

煮出來的飯都夾生了

想要繼續煮熟都沒辦法

相信很多人都會遇到這種情況

下面總結幾個小技巧

分分鐘讓你完美地補救夾生飯

1.

全部夾生

如果煮出的米飯全部夾生

就用筷子均勻地在米飯里扎出洞

洞要直通鍋底才可以

這樣熱氣才能穿透整鍋飯

最后加些溫水重新燜一遍

2.

表面夾生

煮好的米飯如果只是表層夾生

那就將表層夾生的米飯翻到中間

加少許溫水燜一會

加水量要根據米飯夾生部分的量來決定

表面夾生比較多的就要多加點水

反之就少加點水

同時可以用筷子扎幾個洞

這樣效果會更好

3.

局部夾生

在夾生部分戳幾個洞

一樣也是加些溫水接著燜

如果不確定米飯的夾生量有多少

就把整鍋的米飯翻開

將表面夾生的部分翻到中間

加上一些溫水繼續燜熟

4.

加米酒

在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮

這樣也可以消除夾生的現象

不僅米飯熟透，而且還帶有米酒的清香

吃起來更美味可口

注意：對酒精過敏的人不能用這種方法

5.

加黃酒

沒有米酒，加黃酒也可以

大米和黃酒按100：1的比例

把黃酒倒入米飯內

燜至黃酒氣味揮發即可

這樣飯熟了，酒味也沒有了

電飯鍋經常做出夾生飯怎么辦

用電飯鍋煮米飯，用的時間長了

就經常會出現半生半熟的情況

這是為什么呢

這主要是因為內膽鍋底受熱不夠均勻

這時候就要清除掉內膽鍋底部的雜物了

比如掉落的米粒或者其它雜物

才可以讓內膽鍋底與電熱板吻合

也可以把電熱板卸下來試試是否和內膽鍋底吻合

在桌子上鋪一層2-5毫米厚的膠皮

將內膽鍋倒置在桌子上

然后將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察

就知道是不是吻合的了

如果覺得不吻合

就要換個內膽鍋

或者重新買個電飯鍋啦

米飯夾生，也可能是加的水量太少

煮飯要根據大米的量來加水

一般加水要高出米一個手指節

實在不會把握水量的

就嚴格按照電飯鍋標注刻度加水吧

如果夾生，就要再次燜一下了

燜的時間可以稍微長點

這樣才可以確保米飯熟透