導(dǎo)讀今天推薦一個很家常的美食，可以做菜也可以做主食，看你怎么配，味道很贊，不妨學(xué)起來哦！用料雞蛋3個，粉皮1張，水一碗，鹽適量，生抽2勺，蠔油2勺，蔥姜蒜末少許....

今天推薦一個很家常的美食，可以做菜也可以做主食，看你怎么配，味道很贊，不妨學(xué)起來哦！

用料

雞蛋3個，粉皮1張，水一碗，鹽適量，生抽2勺，蠔油2勺，蔥姜蒜末少許，香菜1根，老抽1勺，干辣椒2個，青菜適量，八角1個，花椒1把。

步驟

1、提前把粉皮泡軟，如果沒有粉皮，粉條、河粉、涼皮等也都可以；

2、把雞蛋打散到一個大碗中，加少許鹽攪散，燒熱炒鍋，倒入適量油，冒煙后倒入雞蛋，大火翻炒成雞蛋塊，盛出到盤中；

3、鍋里再加少許底油，放入花椒、八角炒出香味，放入干辣椒塊、蔥姜蒜末炒出香味；

4、 放入泡好的粉皮，翻炒一會，加入2勺生抽，1勺蠔油，半勺鹽，倒進(jìn)一小碗清水燒開，煮一小會，收干一下水分；

5、沒什么湯汁的時候，放入1勺蠔油，翻炒均勻，把青菜洗凈切好放到鍋里，加入雞蛋塊炒勻即可；

6、放入香菜末，翻炒均勻就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負(fù)！

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