導讀哈嘍！大家好，我是凱哥，今天逛超市看見蝦仁不錯，于是就買了1斤蝦仁回家吃。思來想去還是決定做一道脆炸蝦仁解解饞，也會把詳細步驟分享給大家，喜歡的朋友可以試一....

哈嘍！大家好，我是凱哥，今天逛超市看見蝦仁不錯，于是就買了1斤蝦仁回家吃。思來想去還是決定做一道脆炸蝦仁解解饞，也會把詳細步驟分享給大家，喜歡的朋友可以試一試。

炸蝦仁好吃，但做起來有點費事。我們可以一次多買點蝦仁，炸個兩三斤好好解解饞。那么炸蝦仁怎樣炸才能做到外表酥脆而又不腥呢？當然離不開腌制、裹糊、烹炸三大步。炸蝦好不好吃關鍵要看脆炸糊調得好不好。

步驟1：蝦仁放入碗中用溫水浸泡、化凍。

步驟2：我們先來調一個脆炸糊。找一個大點的碗放入一勺玉米淀粉，再來兩勺脆炸粉，打一個新鮮的雞蛋，再加點啤酒進去。這樣炸出來的蝦仁會更加疏松，用筷子把它們充分攪勻，攪成糊狀就好了。最后再加入少許食用油攪拌均勻，我們的脆炸糊就做好了。

步驟3：洗干凈蝦仁后將水分控干，加入一點食用鹽，再來半勺雞精，胡椒粉也要撒一點。切好的蔥姜段放進去，加入料酒后用筷子攪拌均勻，放在一旁腌個十分鐘。

步驟4：將腌好的蝦仁放入面糊中充分攪拌均勻，讓每個蝦仁都掛上面糊。

步驟5：起鍋燒油，油可以多一點。油溫三成熱下入掛好面糊的蝦仁，這時候要一個一個地下進鍋里防止粘連，千萬不要嫌麻煩一股腦地都倒進去。炸個三分鐘左右就熟了，先控好油撈出。

步驟6：待油溫升到六成熱再次下入油鍋復炸，炸至表皮酥脆就可以出鍋裝盤了。

這樣做出來的脆炸蝦仁吃進嘴里既有厚度，也有脆度。 一口咬下去，首先是酥脆的外殼 ，接著就是Q彈勁爽的蝦肉，香酥可口回味無窮，讓人的滿足感瞬間爆棚。喜歡的朋友可以在家試一下，也希望你能分享給身邊更多的朋友，點贊留言和轉發(fā)。感謝您的收看，我們下期再見。