導(dǎo)讀1種有名的“地下水果”，剝皮能生吃，炒食能當(dāng)菜，畝產(chǎn)萬斤這是一種又能當(dāng)水果，還能當(dāng)蔬菜的食物，你見過嗎？在我們老家，幾乎家家戶戶都會(huì)種一些，雖然不像種紅薯那....

1種有名的“地下水果”，剝皮能生吃，炒食能當(dāng)菜，畝產(chǎn)萬斤

這是一種又能當(dāng)水果，還能當(dāng)蔬菜的食物，你見過嗎？在我們老家，幾乎家家戶戶都會(huì)種一些，雖然不像種紅薯那樣大面積種植，但自家隨便能吃夠肯定是沒有問題的，我們叫它地瓜。

此地瓜和彼地瓜不同，有的地方說的地瓜就是紅薯，我們叫紅薯紅紹，叫它地瓜，而且它的名字在各地也有不同，比如有叫它涼薯、葛薯、涼瓜或者沙葛等等，從地里挖出后剝皮就能當(dāng)水果生吃，皮薄肉厚，由于里面含有大量的糖分和淀粉，所以吃起來非常脆甜，汁水也多，而它還能炒食或者做湯，自然帶一股甜鮮味，吃起來是十分美味的。

地瓜還被稱為白地瓜，屬于豆科植物豆薯的塊根，就像紅薯一樣，個(gè)頭很大，畝產(chǎn)量很高，目前已是我國很常見的一種經(jīng)濟(jì)作物，特別在南方各省市，比如云、貴、川、湖南、湖北等地區(qū)均有大量種植，所以我們在菜市能經(jīng)常見到也不奇怪。

地瓜營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它性涼清熱，本有降血壓、血脂的功效，而它里面也含有大量我們?nèi)梭w所需要的微量元素，比如鈣、鋅、鐵、磷，還有蛋白質(zhì)及各種維生素等，由于產(chǎn)量高，一畝能達(dá)幾千斤甚至上萬斤，所以它價(jià)格反而很便宜。

地瓜的種植時(shí)間大概是每年春末4月時(shí)開始種植，等到7月就會(huì)開出淺紫色的小花，而到了秋季10月左右就會(huì)結(jié)出種子，而此時(shí)也是地下根莖成熟可采挖的時(shí)候了。

種植在沙土中最好，平時(shí)多光照多澆水，這樣的地瓜種出來以后才會(huì)更香甜脆口，記得以前我家種了好多地瓜，吃不完就放窖里，保存幾個(gè)月都不會(huì)腐爛喲！